它是藥材也是食材，還是治療胃腸型感冒的特效藥！你吃過嗎？

紫蘇葉

【別名】蘇葉，蘇子葉，赤蘇，香蘇，皺紫蘇。

【性味】性溫，味辛。

【功效】發表，散寒，理氣，和營。

【主治】治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安，並能解魚蟹毒。可與生薑同用。

【選購秘訣】以葉大，色紫，不碎，香氣濃，無枝梗者為佳。

【藥用價值】

1、理氣，和營。治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。並能解魚蟹毒。用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。

2、脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結者，常與半夏、厚朴同用。

3、用於妊娠嘔吐，胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。

4、用於進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生薑，白芷煎服。

【用法用量】煎服，5~9克，不宜久煎。

【食用禁忌】風熱感冒，高熱及氣弱者忌服。

【特別提示】紫蘇葉可以用粗鹽來腌製成鹹菜，日常食用，風味獨特，還可起到預防感冒的作用。

【編者按語】

中國中醫學自古以來就有「葯食同源」（又稱為「醫食同源」）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。從今天開始美伶營養將給大家介紹葯食同源的食材，以便讓大家更好的了解食材，做到科學養生。下期給大家介紹辛溫解表類食材——麻黃。