大吃大喝三天了，營養師告訴你接下來怎麼吃才舒服

每年春節，總結自己的飲食內容，都會發現：脂肪和蛋白質過多，精白澱粉也不少，能量比日常增加了至少25%。

這麼吃了兩天之後，我就覺得胃腸功能不盡如人意，看著桌上飯菜卻沒有食慾。有這感覺的不是我一個人，家人對於飯前不餓頓頓剩菜的生活都有點厭倦。孩子們因為吃了太多的零食和糖果，正餐時間已經興趣不大。

改回蔬菜為主、蒸煮為主的飲食方式

主食不再是白米飯白饅頭和肉菜餃子，改成燕麥片小米粥、燕麥片南瓜大米粥或八寶粥，配合蒸玉米和蒸紅薯，也有芝麻燒餅或發麵餅，大家各取所需，搭配食用。

加了燕麥片之後，小米粥和大米粥都變得更黏稠更美味了，喝上一碗感覺特別舒服。

菜肴也回到以前的狀態，每餐只有一個主菜是葷菜，配一個蛋類菜或豆製品，其他都是蔬菜。炒菜不超過兩個，其他都是蒸煮燉涼拌。

比如說，一個燒平魚，一個香蔥香油拌蒸豆腐千張絲，一個八角燜菜花，一個白灼菜心，一個蒜泥拌蒸茄子；或者一個蘸汁食用的清燉雞，一個雞湯煮白蘿蔔，一個西紅柿炒蛋，一個蚝油生菜，一個涼拌黃瓜。

減少食物熱量

從食物熱量來說，也力求減量。胃腸比較疲勞的時候，可以只喝兩小碗八寶粥，或者喝一碗燕麥小米粥，加一小塊紅薯。和吃一碗米飯相比，每餐主食量減少了至少三分之一。

最重要的是，不能讓別人給盛飯，一定要自己盛，否則必然會盛入太多食物，而且因為不好意思剩下，只能勉強吃完，結果當然就是飲食過量。

說起來奇怪，桌上魚肉蝦蟹齊備時，吃什麼都不覺得好吃；到每餐只有一個葷菜的時候，反而覺得吃起來特別香……

同時，還要把零食、糖果、餅乾甚至堅果全部撤掉，只留下水果。這樣，小朋友們在飯桌上的表現就會有明顯不同，胃口好了很多。

享用水果和自製飲料

不過，為了增強節日的氣氛，可以在水果和飲料方面奢華些。每天都保證兩種以上的優質水果，鮮艷的顏色也特別有喜慶氣氛。

還可以用豆漿機製作各種飲料，比如椰子水、椰子肉加少量燕麥片和糖打成的椰香汁，口感相當奢華；還有用核桃、紅棗和大米打成的核桃酪，濃香十分醇厚。

晚上的夜宵就用一杯自製飲料來替代，飯後再不吃其他零食。

特別需要囑咐是，在臨近節日結束的時候，考慮到馬上要開始正常上班工作，一定要提前兩天調整自己的狀態，讓自己從海吃、懶動和熬夜的狀態中解脫出來，重新進入一個生活規律、活力十足的狀態。

相信你身邊的家人和朋友也同樣需要在大吃大喝後調理飲食，那快轉發給他們吧！O(∩_∩)O~

作者：范志紅（中國農業大學食品營養與食品安全系副教授）

文章內容來源：《醫食參考》

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