生活中一道美味的下飯菜，為了使味道更佳，需人工進行腳踩

當你看到眼前的這一幕風景，是不是覺得很新奇呀，這像門帘一樣的東西在吸引你眼球的同時，你是不是也疑問這是什麼東西呢？

如果近看你就會發現，原來這根本不是什麼門帘，這掛在木樁上一串一串的像球一樣東西，可是平時我們下飯的好菜，農民收穫時只取其根莖部分，然後用繩子串起來進行「風脫水」，再製作我們平時吃的榨菜。

當然，要想味道更好則採用傳統的方法來製作了，這些榨菜收穫回來後被攤放在地上，家裡的婦女蹲在榨菜堆里，用鹽撒在上面，然後用手不斷的攪拌均勻進行「鹽脫水」。

有時，為了使味道更入味，他們還會脫光腳站在上面不停的走來走去，這樣可以讓鹽分進入榨菜裡面，使榨菜的口感更佳，不過這種方法大家如果親身看到了，日後就不一定吃的下了。

一道上好的榨菜除了用鹽腌制外，還可以根據自己的口味腌制不同的味道，用辣椒腌制香辣味，用醋腌制酸爽味等等，總的來說，是你生活中不可缺少的一道美食。

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