誰說減肥只能吃沙拉？研究：女生吃「核桃」對瘦身有益

誰說減肥只能吃沙拉呢？其實核桃也是你的好選擇！根據英國《每日郵報》報導，有一項研究刊登於《美國心臟協會期刊》發現，女生在飲食中補充核桃，不僅對瘦身有益，還能降低壞膽固醇、減少心臟病風險，這個好處在有糖尿病前兆者身上又特別明顯，所以下次不妨在食物中多加幾顆核桃吧！

美國加州大學聖地亞哥分校醫學院（San Diego School of Medicine at the University of California）針對245名年齡介於22～72歲，體重過重和肥胖的女性進行一年的研究。受測者被隨機分為3組，飲食型態各不同：第一組吃低脂、高碳水化合物；第二組吃高脂、低碳水化合物；第三組基本上吃得跟第二組一樣，但每天多吃43克核桃。

經過半年後，跟原先體重相比，所有受試者平均減重約8%，而有吃核桃的那組，減重程度不但跟其他兩組差不多，膽固醇狀況還比其他人好，不但壞膽固醇降低，好膽固醇還增加，這個現象在罹患胰島素抗進（糖尿病前兆）的人身上又更加明顯。

除了瘦身、降膽固醇，該研究員表示，核桃因為富含多元不飽和脂肪酸，對心臟健康也有好處，以多元不飽和脂肪取代飽和脂肪，可以增加壽命，甚至降低心臟病風險，不過研究也特別提醒，核桃屬油脂類食物，適量食用才能吃出健康。