春季祛濕養脾,鯽魚加點它們一起煲湯喝
明天是雨水,是二十四節氣中的第二個節氣。進入雨水節氣之後,氣溫繼續升高,同時降雨增多,空氣更加濕潤,養生宜以祛濕養脾為主。中醫建議多喝這道湯。
參苓白朮煲鯽魚
主要功效:補氣、健脾、祛濕
推薦人群:適用於脾胃虛弱、氣虛乏力以及春天濕氣比較重的人群
材料:党參20g、白朮5g、茯苓20g、淮山30g、白扁豆20g、赤小豆10g、生薑適量、紅棗4粒、鯽魚2條(3~4人份量)。
烹調方法:鯽魚斬殺洗凈,放至鍋里加少量油及生薑略煎至兩面魚身金黃色備用,白扁豆、赤小豆用溫水浸泡2小時後與其餘洗凈的葯食材一同放入煲中,先武火煲開,文火再煲半小時,然後放入鯽魚煲半小時,最後調味食用。
湯品點評:
扁豆、赤小豆是健脾祛濕常用的食材,再加上茯苓,不但加強了健脾祛濕的功效,還增加了安神消腫的作用。此葯膳乃四君子湯轉化而來,具有比較好的補氣健脾的功效。
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