一天吃多少水果比較好？減肥期間吃酥鯽魚可以嗎？

夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：一天吃多少水果比較好？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。

過多或者過少的水果對於我們來說都不是最好的，2007年版《中國居民膳食指南》建議我們每天要吃200g-400g水果，這大概是1-2個水果的量。

另外，您還可以使用NICE減重方案來量身定製您每天的水果量

那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃酥鯽魚嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。

酥鯽魚的熱量： 179 大卡（100克）

分類： 江蘇菜

每100克該食物含有：碳水化合物(克)9.73；脂肪(克)11.12；蛋白質(克)9.52；熱量(大卡)179.15

炸： 食材經油炸後大量吸收油脂，不僅熱量大增，嚴重影響減肥，還會產生致癌物質，不利於健康，因此減肥期間應完全杜絕油炸食物。

酥鯽魚是江蘇地區傳統名菜，屬於蘇菜系，傳統酥魚的一種。酥魚，也稱骨酥魚，起源於我國的骨酥魚之鄉邯鄲趙家，魏晉時期由民間傳入宮中，北宋初年被宋太祖趙匡胤（河北人）聖旨御封，從此尊稱「聖旨骨酥魚」。 製作骨酥魚，關鍵在「料窨」。

做法：

鮮活小鯽魚..20條 香醋....300克

紹酒....100克 醬油....200克

白糖....100克 蔥.....300克

薑片.....50克 芝麻油...200克

〔烹制方法〕

1.將鯽魚刮鱗去鰓、鰭、內臟，洗凈，瀝干水分待用。蔥去根洗凈。

2.在砂鍋底墊襯竹算墊子，鋪上一層香蔥，然後將鯽魚腹向上，頭向鍋邊排滿一圈後，魚上再放一層香蔥，蔥面上再如前法排一層鯽魚，排齊後，加入紹酒、香醋、醬油、白糖、薑片，放旺火上燒沸後，撇去浮沫，取大圓盤一隻壓在魚上，蓋緊鍋蓋，用微火燜約 4小時左右，待魚骨酥透，滷汁將要稠濃，再加入芝麻油，待湯汁成粘膠狀時，帶汁裝盤即成。

〔工藝關鍵〕

1.烹制酥鯽魚需選用鮮活小鯽魚，每條約 50克左右。即清人曹寅詩中所謂「雀目新燔二寸魚」。

2.烹制時必須加醋用小火燜，才能使每隻原形完整，魚骨酥化。

〔風味特點〕

1.酥鯽魚在烹制時以作料代水，魚味不失，酥香中透有微甜，既是理想的老幼食品，又是佐酒美餚。

2.鯽魚，性味甘平，具有溫中下氣、利尿消腫，通脈下乳之功效。

3.此品成菜魚體紅亮完美，筷搛不碎，而魚骨酥透，無鯁無渣，入口即化，魚肉卻甚耐嚼。酥鯽魚是江蘇的傳統名菜。

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