狗肉的食材搭配與宜忌

狗肉又名犬肉，地羊肉，性溫，味咸，酸。狗肉有溫腎助陽，壯力氣，補充血脈的功效，可以增強機體的抗病能力，它是犬科動物狗的肉，也是膳食中的珍品。

俗話說：狗肉滾三滾，神仙站不穩。它和羊肉都是冬季的大補之品，狗肉含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有維生素a，維生素b，維生素e，氨基酸，鐵，鋅，鈣等礦物元素。

【選購宜忌】

狗肉應選擇色澤鮮紅，發亮，而且水分充足者。顏色發黑，發紫，肉質發乾的為變質狗肉，肉中藏有血塊，包塊等異物的極有可能為病狗肉。

【狗肉的烹調】

適合用薑片，白酒，反覆的搓揉狗肉，再用稀釋的白酒泡1-2小時，清水沖洗之後入油鍋微炸，再烹調，可以有效降低其腥味。

【食用宜忌】

1、注意不要吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲的感染，狗肉適合冷藏，可以延長保質期；

3、狗肉屬於熱性食物，凡患有咳嗽，感冒，發熱，腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人，均不宜食用；

4、不宜在夏季食用狗肉，而且一次不宜多吃；

5、忌食瘋狗肉。

【食物搭配】

【宜】

1、狗肉加黑豆，茯苓，具有壯陽，氣血雙補的功效；

2、狗肉燉胡蘿蔔，具有溫補脾胃，益腎助陽的功效；

3、狗肉加芝麻，可以補腎五臟，填精壯陽，狗肉。

【忌】

1、不適宜搭配大蔥，鱔魚，容易上火；

2、狗肉搭配茶，鯉魚，會產生不利於人體的物質；

3、狗肉加綠豆一起吃，會產生腹脹。