春天最受歡迎的5種農家野菜，一上桌就被搶光

春天萬物復甦，田間生長出很多野菜，這些野菜越來越多的出現在人們的餐桌，想想就覺得新鮮美味！

香椿

剛冒出枝頭的香椿芽是一道美味佳肴，在古代就深受皇上及宮廷貴人的喜愛，它那特殊的香味令人難忘，全年只有春季能吃到鮮嫩的香椿，可以製作成香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅等等。

薺菜

薺菜是一種非常常見的野菜，為野菜中味最鮮美者，富含氨基酸達11種之多。也許是因為它太受歡迎，已經有不少農民開始人工種植，薺菜水餃的鮮香恐怕沒有幾個人會不喜愛吧！

槐花

春天槐花一開那叫一個香啊，槐花不僅可以用來做槐花餅，還能用來做槐花茶，槐花包子。想想都要流口水了，至今還記得小時候去爬樹摘槐花的經歷，只為 了那一口鮮香。

蒲公英

蒲公英又叫婆婆丁，清熱解毒效果特別好，不僅可以生吃，還可以炒肉絲，具有補中益氣解毒的功效。多吃蒲公英可以增強身體抵抗力，是天然的植物抗生素。

野蒜

野蒜在四川等地還被叫做野香蔥蔥，是不可多得的鮮香美味，野蒜一小把，打兩個雞蛋，做一個野蒜炒雞蛋，往往一上桌就被搶光了。