改稱時節須防病

大多數人都有這樣的體驗：有些季節生病多，另一些季節則生病少。據醫生介紹，從疾病發生過程看，內因即人體的抗病能力是關鍵。人的抗病能力主要取決於免疫系統，如白細胞、淋巴細胞和中性粒細胞。淋巴細胞堪稱對付各種病毒的「特種部隊」，這些細胞在各個季節的狀態直接關係到人體的健康狀況。

　　一年四季中，從l1月份到下年的1月份淋巴細胞數量與活力最低，因而寒冷的季節易患感冒、支氣管炎。而在6、7、8月份，淋巴細胞數量上升到頂峰，故病毒無力惹是生非，但細菌卻可乘虛而入，故腸炎、痢疾等疾病取代了感冒、支氣管炎的地位而改為多發病。只有春、秋季節，人體內免疫球蛋白增多，是一年中感染疾病最少的時期。但可誘發過敏性疾病，罹患過敏性鼻炎、哮喘等疾病的機會大增。　　一些傳染病，因其傳染媒介受到季節制約而引起發病的季節變化。可分為嚴格與不嚴格兩大類，前者的典型例子是乙型腦炎、絲蟲病、瘧疾等。　　　所以說，換季之時，亦是疾病轉換之時。人們應該根據季節的不同、疾病的變化而採取相應的防治措施。

　　大米飯是多數中國人每天要吃的主食，如果掌握吃米飯的健康原則，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對慢性病人極為有益。

　　盡量讓米「淡」　　盡量不要在米飯當中加入油脂，以免大增額外的能量，也避免餐後血脂更多地起。因此，炒飯最好少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免。另外，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免大增額外的鹽分，否則不利於控制血壓和預防心血管意外。　　需要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類的做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應，並能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。只要同時不吃過鹹的菜肴，紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。　　盡量讓米「粗」　　所謂粗，就是盡量減少精白米飯，它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利於控制體重。實際上，慢性病人大多數都是脂肪超標的類型，控制體重是飲食調整措施的第一要務。　　一些營養保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，雖說有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅持。因此，在煮飯的時不妨用部分「粗」糧和大米合作，口感就會比較容易接受。最好先把「粗」原料放在水裡泡一夜，以便煮的時候與米同時熟。　　盡量讓米「亂」　　在烹調米飯米粥時，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。比如說，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面大增了B族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保證充足的營養供應。　　更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反應，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，因為豆中含有豐富的膳食纖維，其中的澱粉消化速度非常慢，對於預防慢性病最為有效。　　盡量讓米「色」　　白米飯維生素含量很低，如果選擇有色的米，並用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養價值。比如說，煮飯時加入綠色的豌豆、橙紅色的胡蘿蔔、黃色的玉米粒相配合，既美觀，又提供了維生素和類胡蘿蔔素抗氧化成分，特別有利於預防眼睛的敗落。又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預防心血管疾病。

秋季是一年中由熱向冷的過渡季節，氣溫變化較大，空氣濕度偏小，「肅殺之氣」易侵入肌體，所以古人稱秋季是個「多病事」的時節。

　　秋季里最常見的病症是秋燥　　所謂秋燥，就是指因空氣乾冷而引發的頭痛、揮淚、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛、關節痛等一系列癥狀。秋季又是個易過敏的季節，因為和夏季相比，秋天氣溫和濕度有所降低，氣壓則有所起，這就勢必影響人體細胞的攝氧量，對於一部分人來說，就容易產生抑鬱、失眠、頭痛等氣象過敏癥狀；另一方面，秋季空氣乾燥，過敏源也比較多，花粉、真菌孢子等浮泛在空氣里，極易侵犯一些過敏體質的人，再豐富秋季氣候變化較大，宿痰常被新邪引動而引發哮喘。　　秋季抑鬱有生理原因　　秋風蕭瑟，秋雨凄涼。的確，深秋時節，紅衰翠減，百花衰落，「枯藤，老樹，昏鴉」，容易讓人觸景生情，憂愁纏心。「寒蟬凄切……驟雨初歇」，柳永在初秋的陣雨中就感受到了一種凄苦之情；「已覺秋窗愁不盡，那堪秋雨助凄涼」，曹雪芹《紅樓夢》中的這兩句詩，更是寫盡了秋日的凄涼和憂愁。　　不過，秋風秋雨易使人抑鬱、憂愁，並不完全是審美和心理方面的原因，也有著一定的生理原因。現代醫學研究證明，在人的大腦底部，有一種叫松果體的腺體，能分泌出一種「褪黑激素」，這種激素能誘人睡眠，使人意志消沉，生出抑鬱不歡之情緒。夏日裡，由於陽光充足，這種「褪黑激素」分泌較少；入秋以後，由於日照時間減少，強度減弱，這種激素會有較多的分泌；如果逢上秋風秋雨的不得了天氣，日照幾乎沒有，「褪黑激素」就會大量增多。「褪黑激素」的增多，就會使人的甲狀腺素和腎上腺素的分泌受到抑制，人體細胞就會「偷懶」，人的心情自然就容易低沉消極，精神也容易萎靡不振。這就是古人說的「天昏昏兮人鬱郁」。　　此外，氣候規律表明，幾乎每一次秋風秋雨都伴隨著一次冷空氣的活動，所謂的「一場秋雨一場寒」。而低溫條件下，會使人的新陳代謝和生理機能處受抑狀態，容易產生內分泌功能紊亂，從而導致情緒低落、注意力不集中，甚至會出現心慌心悸、失眠多夢等癥狀，這就是通常人們說的「低溫抑鬱症」。　　怎樣預防或減輕「秋愁」這種不良情緒呢？比較有效的辦法就是起居要有規律，注意體育鍛煉，同時要多吃些高蛋白的食物(如牛奶、雞蛋、肉類和豆類等)。在情緒低落時，可適當飲些咖啡、綠茶，吃些香蕉、巧克力等，從而興奮神經系統，改善心境。秋雨連綿之時，晚上要大增光照，從而抑制「褪黑激素」分泌。　　不過，「秋愁」既然也是一種「心病」，心理調節也非常重要。秋日裡，要少看一些感情纏綿、充滿失意情緒的小說和電視劇；同時也要少一些懷舊情緒，多想想美好的未來，多參加一些有意義的活動，以豐富自己的業餘生活。外出遊玩，也要少去一些草木枯黃的荒涼曠野，而多登高遠眺，「看萬山紅遍，層林盡染」，飽覽秋日美景和豐碩果實，定會心曠神怡，百愁皆消。一些喜歡文學的朋友，也不要太受古人「悲秋」思想的影響，不必「秋雨晴時淚不晴」地自尋煩惱，而應該把秋天當作「不似春光，勝似春光」的美好季節，「秋愁」自然也難有立身之地了。　　舊病複發與季節更替有關　　我的一位姓劉的老同事患風濕性心臟病和哮喘病十多年了，但在夏季里，老劉的生活、工作與常人沒什麼區別，甚至在某年的防汛抗洪中，年近50的老劉還走上大堤，表現絲毫也不比年輕力壯的青年人差。只是每當秋去冬來，他突然就像變了個人似的，咳嗽不停，特別是每當有強冷空氣南下，氣溫驟降之日，身穿棉衣，圍著取暖的火爐，他也冷得瑟瑟發抖，臉色發青，氣喘不停。好在他是一位老天氣預報員，本地的天氣變化都在他的掌握之中，他也因天制宜，在天氣變化前採取防病措施(如多穿衣服，去醫院就診等)。雖然病情也有些波動，但一直相安無事，生活質量也沒受到太大的影響。　　發生在老劉身上的這種疾病現象，醫療氣象學上稱之為氣象病或季節病。慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕病、類風濕性關節炎、冠心病以及部分皮膚疾病等患者，對季節變化或異常氣候特別敏感，癥狀往往出現在天氣變化之前，所以，人們常稱這些病患者為「氣象預報員」。對此，老劉最有體會，尤其在季節更替時，他戲稱自己的病情變化也是製作天氣預報的指標。　　研究表明，季節病的發病率、發作期均具有明顯的季節傾向，在季節交替時最易發生。如冠心病、腦溢血的發作以冬春季多見，夏季很少；支氣管哮喘最易在秋冬交替時節發作；慢性腎炎、潰瘍病多發於11月至翌年3月；幼年型糖尿病7至8月發病率最低，而11月則顯著增高；據觀察，58％的神經官能症患者，可在三天前預感天氣的變化，尤其對寒潮的入侵更為敏感。長江中下游地區流行的俗諺「菜花黃，痴子忙」，說的也是在每年春末夏初的季節轉換時節，精神病容易發作。　　為何季節交替時容易舊病複發，這當然與氣象條件的變化對人的生理影響有關。就以深秋為例，由於北方寒流同南方的暖空氣展開了「拉鋸戰」，天氣便陰晴無常，忽冷忽熱，濕度也變化較大，常常是熱幾天冷幾天，晴朗幾天陰雨幾天。即使是某一個晴日，也是中午前後氣溫較高，早晚和夜間氣溫較低，尤其是凌晨4－5點，氣溫降至最低值，比中午時分要低10℃以上，所謂的「羅衾不耐五更寒」。溫度、濕度變化幅度過大，對人體健康是有影響的，常常會誘發和加重一些慢性病症，如氣管炎，冠心病等。　　中醫認為：「人與天地相參，與日月相應也。」溫、熱、涼、寒的變化，改變著人體腑臟、經絡、氣血等方面的功能。一些慢性病患者，對氣候變化非常敏感。例如，每逢初春季節，隨著外界環境變化，體內某些變化也相對劇烈，如血液中酸度大增，靜脈中高濃度膽固醇和糖的流動加快，特別是保持人體恆溫的下丘腦的「工作強度」必須加大，而體內各控制系統對初春或深秋多變氣候的應變能力，至少需要幾個星期才能真正調節配合好。這樣，正常人也會感到不適，而有慢性病灶的人則容易發病，精神病、眩暈症、膽石症等病都有發作和加重的可能。　　預防秋病有方法　　「多病之秋」雖很惱人，但也絕不是無法防範。例如，可通過下述食療來預防和治療秋燥：百合50克、蜂蜜30克煎湯服；梨汁、生薑汁、蘿蔔汁各50克飲服；可通過保溫理療來預防胃病複發和加重：每晚睡覺之前，將自做的保溫帶(或用熱水袋替代)放在胃部，時間為10－20分鐘。對於一些過敏體質的人來說，秋季要少食新鮮魚蝦，減少外出，尤其要少在一些花草多的地方逗留。　　季節變化與許多疾病有著密切的關係，這也給人們提供了一個十分有用的信息，那就是如果能掌握好這些疾病的季節性發病規律，預先知道什麼季節、什麼氣候容易發生什麼疾病，那麼對及早預防是十分有利的。目前，國內許多氣象台在編髮天氣預報時，大多開展了這種和氣象變化密切相關的疾病預報內容，被稱之為「健康預報服務」(大城市氣象台這方面的工作更為出色)，以此提醒患者注意防病。年老體弱者或慢性病患者，可以利用氣象預報做到「心中有數」。對哮喘病患者來說，秋季里更要特別注意收聽收看天氣預報節目，一旦遇到冷鋒過境的天氣，要注意保暖，多作休息，以減少發病幾率。　　當然，預防秋季病症，最主要的還是要注意自我保健，積極防治慢性疾病，做到「無病可發」；平時衣食住行要合乎健康要求，注意鍛煉身體，以增強體質，從而提高對氣候變化的適應能力和肌體的防病抗病能力。