胃不好，要會調養！慢性胃炎，日常調養有講究

文 | 微信公眾號：家庭醫生（ID：jtys1983），未經授權，禁止轉載

本文專家 |郭麗娜（廣東省中醫院臨床營養科副主任營養師）

人一旦被胃病纏上，日常生活飲食就必須特別注意！會不會調養，對胃病很重要。像慢性胃炎，調養還要分情況。

慢性胃炎主要表現為反覆發作的上腹部飽脹不適或疼痛，食慾減退、噁心、嘔吐、噯氣或反酸等。有些輕症患者，僅見飯後飽脹、泛酸、噯氣等輕度消化不良癥狀。

生活中，很多人有慢性胃炎的病史，平時吃飽一點就撐得難受，還反酸、打嗝；吃點辣椒就會胃痛；生冷食物多吃一點就容易拉肚子。還特別容易發生腸胃型感冒。

這樣嬌氣的胃，日常生活飲食應該如何來調養呢？

慢性胃炎者的日常飲食，應根據病情而定：

急性發作時，最好採用流質飲食，食物應細軟、少渣、少油膩、易消化，如米湯、杏仁茶、清湯、淡茶水、藕粉、去皮紅棗湯等。若出現大量的嘔吐及腹痛劇烈，應及時看醫生。

病情緩解後，可逐步過渡到半流食；盡量少食用產氣及含脂肪多的食物，如加糖牛奶、豆奶、蔗糖等。

對於普通慢性胃炎患者，若是反覆發作，要考慮是否三餐不規律、抽煙、酗酒、感染或用了一些刺激胃黏膜的藥物導致。

日常要避免食用引起胃部脹氣和含纖維較多的食物，如整粒的大豆、蔗糖、芹菜、韭菜等。另外，煎、炸、煙熏等手法烹制的菜不易消化，在胃內停留時間較長，會影響炎症創面的癒合。

慢性胃炎患者適不適合喝湯？

這個問題，要區別對待。

如果胃酸分泌過多，可喝點淡牛奶、豆漿，吃饅頭或麵包以中和胃酸，少喝一些特別濃的肉湯、雞湯等，以免胃酸分泌增加。

相反，若是胃酸分泌不足的，濃縮的肉湯、雞湯，帶酸味的水果或果汁，有助於刺激胃液的分泌，幫助消化。

有沒有好的食療方，輔助調理胃腸道呢？

養胃食療方

下面介紹兩款比較經典的食療方，分別適用於慢性萎縮性胃炎及普通胃酸分泌過多性胃炎患者：

淮術砂仁陳皮煲豬肚

材料：

淮山（干）30克、白朮15克、砂仁、陳皮各5克、豬肚半個、生薑3片。

製作方法：

將各藥物洗凈，藥材稍浸泡；豬肚沖凈，颳去白膜，翻轉用生粉反覆揉擦，洗凈。將淮山、白朮、陳皮及生薑放進瓦煲內，加入適量清水，大火煲沸後，改中小火煲約一個半小時，待湯快成時放入砂仁，再滾5~10分鐘，即調入適量的食鹽或略加胡椒粉便可食用。

功效：

中醫認為，淮山味甘性平，具有益氣養陰、補脾肺腎的作用，既可補脾氣、又益脾陰，且兼止瀉，故脾虛食少、體弱便溏、兒童消化不良所致的泄瀉等均可食用；常與補氣健脾、燥濕利水的白朮搭配以加強療效。再配伍理氣化濕、溫脾開胃、消滯的砂仁和理氣健脾的陳皮，對於腹部脹滿、脾胃虛寒、消化不良的胃病患者效果更好。

適用人群：

脾胃虛寒型慢性胃炎、胃酸分泌減少者。

鮮淮山大棗胡蘿蔔粥

材料：

鐵棍淮山100克、胡蘿蔔50克、大棗3~5枚，粳米50克。

製作方法：

將鮮淮山、胡蘿蔔去皮，洗凈，切小塊狀，備用；大棗洗凈，去核；粳米淘洗乾淨，將粳米、胡蘿蔔、山藥和大棗一同放進鍋內，加適量清水如常法煮粥即可。

功效：

鐵棍淮山，尤其是河南焦作的鐵棍淮山，健脾養胃的功效最佳，是慢性胃炎患者非常好的葯食兩用食材。胡蘿蔔有健脾和胃、化滯補虛的作用，適用於消化不良、營養不良、小兒疳積等症。大棗有補脾益氣、養血安神的作用。考慮到慢性胃炎者由於食慾下降、消化不良等癥狀容易貧血，故添加大棗補益氣血。

適用人群：

脾胃虛弱型慢性胃炎、胃酸分泌過多者。如脾胃虛弱、食少便溏、氣血不足、倦怠乏力的患者。

本文由《中國家庭醫生》雜誌原創，未經授權，請勿轉載,更多精彩健康資訊請關注公眾號：jtys1983

一個科學靠譜的公眾號，您身邊的家庭醫生！