吃了這麼多年雞 竟不知雞肉是「蛋白質的最佳來源」
雞湯除向人體提供大量的優質養分外,還可使疲勞感與壞情緒一掃而光。
另外,雞湯特別是母雞湯還有防治感冒與支氣管炎的作用。
燉雞時正確放鹽法是,將燉好的雞湯降溫至80—90度時,再加適量的鹽,這樣雞湯及肉質口感最好。
最佳肉食雞、鵝、鴨脂肪雖不少於畜肉類,但其化學結構因接近橄欖油,不僅無害且有益於心臟,雞肉為「蛋白質的最佳來源」。
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※這種肉是人體「蛋白質的最佳來源」
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