外號「死不了」，這個野菜其貌不揚，糖尿病心臟不好吃尤其有效果

一到春天，各種野菜就上市了。野菜這種東西，有很多其實是中草藥，吃好了能保健身體。不光飽了口福，也能強身健體。今天我介紹的就是糖尿病人特別適合的一種野菜，馬齒莧。

相信很多人聽都沒有挺過，它長這個樣子：

馬莧菜屬於馬齒科一年生肉質草本植物，學名「馬齒莧」。但在很多地方，它都有別名，比如說在上海被稱為＂保健菜＂。在《本草綱目》里叫五方草、長命菜、九頭獅子草，廣東叫瓜子菜（《嶺南採藥錄》），在貴州叫酸味菜（《貴州民間方葯集》），在江蘇叫地馬菜（《江蘇植葯志》）。但整體來看，都有長壽菜、長命菜的別稱。

為什麼說糖尿病吃這種菜有好處呢？

糖尿病，中醫稱之為消渴。古籍記載，馬齒莧具有止消渴的作用。馬齒莧性寒、味酸，歸肝經、大腸經。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。

有科研機構用糖尿病大鼠和兔做實驗，發現馬齒莧水溶性和脂溶性提取物，能夠延長糖尿病鼠或糖尿病兔的壽命。馬齒莧中去甲腎上腺素能促進胰島分泌胰島素，調整人體內糖代謝過程，從而達到降血糖的效果。馬齒莧有時又被醫生們稱作是餐桌上的「胰島素」。

除了糖尿病，這種也才對預防心臟疾病也很有用。馬齒莧含有鉀鹽、黃酮類、強心苷等活性物質和豐富的脂肪酸，能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防止心臟病的作用。

至於吃法，中國人辦法很多。采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗後燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生薑、大蒜、麻油等佐料和調味品，做冷盤吃。

作者：范曉岐（作者簡介：養生達人，熟讀《黃帝內經》、《本草綱目》，養生平台專欄作者，語言風格平易近人，為人熱心，主張尊重傳統，在生活中把身體調理好。）

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