腐竹最好吃的做法，上桌就被沒了，連汁都沒剩，家裡人都喜歡！

腐竹，一種常見的豆製品，不僅含有多種營養元素，更擁有美味的口感，是餐桌上必不可少的下酒菜。今天為大家推薦一道做法簡單的腐竹美食，清炒腐竹。

腐竹的營養價值：

1、健腦益智。腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。

2、預防骨質疏鬆。腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆。

3、防治高血脂。腐竹中含有的磷脂，能夠降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血症、動脈硬化的效果。

4、預防心血管疾病。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病。

【菜譜：清炒腐竹】

食材：腐竹 青紅椒 蔥 蒜 白糖 食鹽 食用油

1、腐竹用溫水泡開，撈出洗凈切絲。

2、青紅椒洗凈切絲，蔥洗凈切段，蒜洗凈切末。

3、鍋中倒入食用油。下蔥 蒜翻炒出香味。

4、將腐竹倒入鍋中，翻炒片刻。

5、將青紅椒倒入鍋中，加白糖 食鹽調味，翻炒均勻即可。