金針菇最美味的吃法 別只會扔火鍋里了 快get起來

最愛涮火鍋時那一盤白嫩嫩的金針菇，可是除了涮火鍋，你還知道金針菇有哪些做法嗎？下面微小編搜集了金針菇美味做法大全，給愛吃金針菇的你！

金菇肥牛

材料：肥牛片、金針菇、芥蘭、青紅辣椒、蒜肉、黃瓜、胡蘿蔔、蚝油 、老酒、醬油、水、澱粉、白鬍椒粉、冰糖。

製法：

1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉。

2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲捲起來。

3、紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘。

4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用。

5、鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白鬍椒粉、水澱粉調成芡汁，澆在牛肉卷上。

6、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。

蔥油拌雙黃

材料：黃花菜一把、新鮮金針菇一碗、枸杞子十來顆、香蔥幾根、洋蔥若干片、食用油、鹽、雞精、糖。

做法：

1、干黃花菜和枸杞子分別用清水浸泡一小時左右。

2、金針菇切去根部，洗凈;香蔥蔥白部分切段，蔥綠部分切蔥花;洋蔥切大片。

3、鍋中水燒開後，將金針菇，泡好的黃花菜，枸杞子分別穿燙斷生至熟撈出，徹底漓干水分，放入容器中。

4、鍋中放一勺食用油燒熱後轉小火，放入蔥白，洋蔥片煸10分鐘左右至香味溢出；撈出蔥段及洋蔥片棄之。

5、將熬好的蔥油，少許鹽，糖，雞精加入容器中拌勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏至少一小時。

6、食用前灑上蔥花略拌，裝盤即可。

紅油肚絲

材料：豬肚半隻、金針菇30克、大蔥半根、姜5片、黃酒2大匙、鹽4大匙、雞精1小匙、辣椒面20克、色拉油適量。

做法：

1、豬肚剪開，用麵粉反覆揉搓表面和內部，剪去白油。

2、用清水將豬肚洗凈，用鹽再反覆揉搓表面和內部，沖洗乾淨。

3、將豬肚放在鍋內，加水煮沸後倒掉。

4、用冷水清洗豬肚，並用刀颳去內部白膜。

5、豬肚加清水燒開後，加酒、蔥姜和鹽，高壓鍋壓8分鐘。

6、取出後放在盆內，上面用重物壓2小時以上至涼。

7、切絲待用。

8、金針菇在沸水裡氽燙後瀝干，放入裝有肚絲的盆內，撒雞精。

9、色拉油燒至八成熱關火，趁熱倒入辣椒面，片刻後用濾網濾出紅油。

10、淋在肚絲上。

培根金針菇卷

材料：培根、金針菇、油。

做法：

1、培根中間切開分成兩段。

2、金針菇去老根洗凈備用。

3、取一小撮金針菇用培根捲起。

4、介面處用牙籤固定。

5、鍋內抹薄薄一層油。

6、放入卷好的培根金針菇卷。

7、加蓋。

8、用小火煎熟(中途可開蓋翻面)。

9、直到培根完全變色、金針菇出汁即可 不需其他調料。

金針菇燴豆腐

材料：金針菇150克、胡蘿蔔1/3根，切絲、豆腐半斤切塊。

做法：

1、金針菇焯水，這樣可以去掉它上面的黏液，更加爽口。

2、把豆腐塊放鍋里煎到兩面金黃，然後把胡蘿蔔絲放進翻炒幾下。這時再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均勻。

3、把剛才焯好水的金針菇放進去，加一杯水稍煮。

4、等到湯汁變少的時候勾芡，加少許蚝油拌勻出鍋，撒香菜就得了！

美味的菜肴，小編都教給你們了，那就快來學一學吧。