春節過後喝小豆粥可以消除疲勞清腸胃!
春節期間,我們常常大魚大肉,給腸胃造成很大負擔,節後多吃一點赤小豆,不但能夠增加膳食纖維和維生素的攝入,平衡膳食營養,還能夠消除疲勞,改善腸胃。
赤小豆從古至今就是飲食養生的良方,它具有解毒作用和利尿作用,用赤小豆來煮粥能夠改善水腫,另外,它還具有消除便秘等對腸胃友好的功能。
從營養的角度來看,赤小豆含有碳水化合物、蛋白質及促進這些營養物質代謝的維生素B1和維生素B2等。將赤小豆與富含能量的大米結合煮粥,不但進食方便,易於消化,對於一直忙於大吃大喝的應酬族和晚上加班的加班族來說,就能夠在不加重胃部負擔的前提下補充能量。
此外,赤小豆中還含有豐富的鐵、鋅、鈣、鉀等礦物質及能夠改善腸內環境的膳食纖維,赤小豆的豆皮中含有的紅色色素花青素還具有良好的抗氧化作用。
需要注意的是,不管東西有多好,都不建議大量長期地進食甚至偏食,以免過度食用造成健康損害。
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