這種春節小吃家家有 補血補虛

這種春節小吃家家有，補血補腎補虛，老祖宗留下的好東西！

　　文章來源：養生雜誌微信公眾號

　　不管如今的年味是淡是濃，春節都是中國人內心最深沉的情結，小時候最期盼過年，因為好吃好玩好熱鬧還有壓歲錢。

　　養生君現已成為發壓歲錢的人，讓人思憶兒時仍能欣然一笑的莫過於「春節的味道」。

　　何謂「春節的味道」？是指那些集中出現在春節，或春節特有的美食小吃，無論歲月變遷世代相傳，成為傳統習俗。

　　養生君的家鄉在大西南，正月里走親友，家裡的女主人會在午後為你送上一碗熱氣騰騰的醪糟湯圓或醪糟蛋。

　　你會看到一群人一邊打牌一邊吃醪糟；一些原本圍坐閑聊的人停止剝花生嗑瓜子，滿心歡悅的吃起醪糟，散發著淡淡的酒香和微微的甜味。

　　養生君吃醪糟，不喜歡將其攪散和糖水混在一起，直接一小團一小團一口下去，那樣才夠味。自從入了養生行業才發現，這小小的一碗醪糟啊，竟然有著大大的養生功用。

　　醪糟經糯米發酵而成，又叫酒釀、甜酒、是一種米酒，中國傳統食品之一。

　　酒釀風韻越千古，獨領風騷在春節，南北皆有叫法不同，吃法大同小異。

　　根據《本草綱目》的記載：「米酒，通血脈，厚腸胃，潤皮膚，散濕氣，養脾氣，扶肝，除風下氣」。

　　中醫認為，醪糟（米酒）味甘性辛溫，滋養心脾肺，溫陽通經絡，具有很高滋補價值：

　　醪糟入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。

　　醪糟入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好。

　　醪糟入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。

　　養生君之前真是萬萬沒有想到，醪糟在中醫上算得上是一味良藥，民間傳統俗語稱：「人蔘補氣，米酒養人」。

　　醪糟的功效與作用

　　△ 糯米經過釀製，營養成分更易人體吸收，能刺激消化腺的分泌，促進食慾，有助消化，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血佳品。

　　△ 醪糟還可以提神解乏、溫寒補虛、解渴消暑，促進血液循環、潤膚養顏的等功效。

　　△ 高脂血症、勸脈粥樣硬化患者，常喝醪糟可加快血液循環，提高高密度脂蛋白含量，減少脂類在血管內的沉積，對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。

　　△ 產後婦女乳汁分泌不足時，喝醪糟可以促進乳汁分泌、增加奶量。

　　△ 慢性關節炎病人常喝醪糟，有活血通絡的作用。

　　醪糟禁忌

　　△ 醪糟性溫熱，宜冬天飲用。夏天飲用切勿冰涼，有損健康。

　　△ 醪糟酒味雖淡，大量飲用也會引發消化道疾病，造成胃部不適。

　　△ 酒精對肝細胞有刺激作用，肝病不宜飲用醪糟，否則對病情不利。

　　△ 哺乳期女性不宜飲用。

　　醪糟的食用方法有很多，大都方便快捷，醪糟湯圓、醪糟雞蛋較為普遍，主要用於飲品、調料、配料，養生君今天給大家介紹一個醪糟菜譜，是一道可以在春節的飯桌上招待親友的佳肴。

　　醪糟菜譜：香糟蒸肘

　　原料：豬肘子1個（重約1500克），精鹽10克，味精10克，甜麵醬100克，辣椒粉50克，醪糟50克。

　　做法：

　　△ 將肘子去骨洗凈，放入容器里加入精鹽、味精、甜麵醬、辣椒粉、醪糟抹勻，腌約5天。

　　△ 將肘子上籠用旺火蒸粑取出，去掉附於其上的各料，切成2厘米厚的片，碼於盤中即成。

　　特色：微辣糟香，色澤紅亮，肥而不膩。

　　看了這些，是不是對醪糟「刮目相看」？wuli醪糟厲害了吧！趕緊幹了這碗醪糟，再親自做一道醪糟大菜飽餐一頓，然後開啟努力上班模式！