大肌肉塊固然好看，但是你知道什麼食物可以快速增肌嗎

牛肉：肉是鐵和鋅的主要來源之一，鐵和鋅則是建構肌肉所需的關鍵營養素。鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

同時，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

雞蛋：美國著名生理學教授指傑芙·沃勒克出指出，1個雞蛋中 的營養搭配最符合肌肉生長需要，是最經 濟實惠的力量訓練輔助食品。 傑芙·沃勒克教授指出，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克，能產生 熱量82千卡，其氨基酸比例非常適合人體 生理需要，極易被機體吸收，且利用率高達98%.雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A、 B的含量很高，它們都是長肌肉的最好成 分。

另外，沃勒克博士指出，一個大蛋黃 含有4—5克的脂肪，也是對心臟健康有益 的不飽和脂肪。其富含的維生素B能夠分 解脂肪，幫助修復細胞膜，有益於肌肉生長。 雞蛋雖好，但食用量不宜多，尤其對 於運動者來說，吃雞蛋過多容易增加肝臟 與腎臟的負擔。

堅果：種類繁多的堅果含有豐富的蛋白質，有益肌肉生長。比如，1杯杏仁（約合227克）就含有30克蛋白質和71克「好脂肪」。

每天攝入大量的蛋白質對肌肉增長尤其重要。一位體重為90公斤的健美運動員，每天 需攝入225克蛋白質才能滿足其需要。這相當於他要食用掉 1。1公斤牛肉。這1。1公斤的牛肉無疑會增加運動員的身體 負擔，況且牛肉中還含有脂肪、卡路里、膽固醇、嘌呤等。 因而蛋白質的濃縮品就成了理想的運動食品。它們能給運 動員提供高度濃縮的蛋白質、維生素和礦物質。所以說堅果類食物對肌肉增長好處多多。

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