藜麥豆腐丸，營養美味的「蛋白質小炸彈」
藜麥豆腐丸
作者微博：@健身小廚
肉丸大家吃過很多啦，不過藜麥做的豆腐肉丸估計大家都沒吃過。全能營養的藜麥搭配豆腐和瘦豬肉，可能是我目前吃過營養最豐富的丸子了。
原料
老豆腐200g，豬瘦肉200g，藜麥50g，小蔥，生薑，料酒，黑胡椒，鹽。
做法
1.藜麥洗凈，提前浸泡3小時；
2.豬瘦肉與姜切碎，和肉混一起剁成肉泥；
3.肉沫放碗里，加入料酒、鹽、黑胡椒，順著一個方向攪打上勁；
4.將老豆腐碾碎，放入攪拌好的肉沫里，放入蔥花混合拌勻；
5.將豆腐肉泥團成小丸子；
6.將丸子表面裹一層藜麥；
7.上鍋蒸18分鐘；
8.完工啦！
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