吃羊肉加一物溫陽補腎效果翻倍 附羊肉食療方及去膻妙招

究竟是什麼東西讓老中醫這麼說呢?原來這就是肉蓯蓉燉羊肉，在燉羊肉的時候加上肉蓯蓉，效果更好。

肉蓯蓉是我國名貴的中藥材，享有「沙漠人蔘」的美譽。主要產於內蒙古、寧夏(阿佐旗)、甘肅(昌馬)及新疆和田。以內蒙古阿拉善地區的肉蓯蓉，品質最為正宗。歷史上多部醫書均有記載。

1.《本經》：主五勞七傷，補中，除莖中寒熱痛，養五臟，強陰，益精氣，婦人症瘕。

2.《別錄》：除膀胱邪氣、腰痛，止痢。

3.《藥性論》：益髓，悅顏色，延年，治女人血崩，壯陽，大補益，主赤白下。

4.《本草綱目》：此物補而不峻，故有從容字型大小。凡使先須清酒浸一宿，至明以棕刷去沙土、浮甲，劈破中心，去白膜一重如竹絲草樣。有此能隔人心前氣不散，令人上氣也。以甄蒸之，從午至酉取出，又用酥炙得所。

此方中的羊肉是血肉有情之品，溫陽補腎的效果很好。對於腎陽虛的人來說，這個時候適當吃一點羊肉很有好處。而肉蓯蓉具有溫陽補腎的功效。更重要的是，它能走經串位，將陽氣輸送到經絡深處，直接溫補腎中真陽，所以煮羊肉的時候加上肉蓯蓉，效果更好。

下面給大家介紹一種肉蓯蓉燉羊肉做法。

材料

羊肉60克，肉蓯蓉30克，冤絲子15克，生薑2片，大蔥1根，蒜5瓣。

做法

(1)羊肉洗凈，切塊，用開水拖去腥味;從罐里取出30克肉蓯蓉鮮乾片，菟絲子、生薑、大蔥洗凈，蒜切塊。

(2)把全部用料放人燉盞內，加開水適量，燉盅加蓋，開水穩火燉2--3小時，加入蔥、姜、蒜即可。

作用

當然，吃羊肉還有很多的禁忌，都有什麼呢?我們一起來看。

吃羊肉的禁忌

很多人都會叫上三五親朋吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋，專家介紹，冬季吃羊肉有很好的驅寒功效，但是吃羊肉也要注意一些禁忌。

1、忌與茶同食

茶水是羊肉的「剋星」，因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，誘發便秘。

2、不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

3、不宜與南瓜同食

在中醫古籍中是有羊肉不宜與南瓜同食的記載的。因為羊肉與南瓜都是屬於溫熱食物，如果倆者放在一起食用，極易上火。同樣的道理，在做羊肉的時候也應該少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

4、忌與西瓜同食

吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味乾熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

5、部分病症忌食羊肉

經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

去除膻味

1、蘿蔔去膻法將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除膻味。

2、米醋去膻法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉膻味。

3、綠豆去膻法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味。

4、咖喱去膻法燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透後即為沒有膻味的咖喱羊肉。

5、料酒去膻法將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。

6、葯料去膻法燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風味。

7、浸泡除膻法將羊肉用冷水浸泡2-3天，天天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉膻味。

結語：以上就是小編為大家介紹的關於溫補腎陽的偏方，我們知道吃羊肉的禁忌很多，也知道羊肉的效果很好，而今天，文中又為大家闡述了一次，印象更深刻了，同時也讓我們知道了羊肉加肉蓯蓉確實讓溫陽補腎效果翻倍。

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