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吃多這個居然也會致癌,幾乎每個家庭都常吃,甚至是主要食物


吃多這個居然也會致癌,幾乎每個家庭都常吃,甚至是主要食物



吃多這個居然也會致癌,幾乎每個家庭都常吃,甚至是主要食物,你一定想不到,我們的主要肉食來源之一的牛肉,吃多了竟然也會致癌,不是空穴來風,美國的這組研究可以很好給你證實這一說法的準確性。


吃多這個居然也會致癌,幾乎每個家庭都常吃,甚至是主要食物



在美國,比較4個不同城市居民人均攝食牛肉的量,由多至少分別是紐約州的布法羅市的居民、明尼阿波利斯州聖保羅市居民、舊金山居民、阿拉巴馬州伯明翰市的居民。這4個城市的直腸癌和結腸癌死亡率則同樣是這一順序:布法羅市最高。總的來說,在美國東南部,居民吃牛肉較少,而吃豬肉和雞肉較多,其直腸癌和結腸癌發病率比美國其他地區低!


牛肉中含有大量的丙醛,而豬肉、雞肉中含量較少,丙醛是一種強烈的致癌物,科學家們用動物實驗證明了丙醛的強烈致癌性,實際上很多事物里都含有丙醛,但是豬肉、雞肉、魚肉的含量遠低於牛肉,而蔬菜水果則根本不含丙醛。


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