鮮貽貝的功效與作用 促進食慾效果好

鮮貽貝的功效與作用有哪些?鮮貽貝在一些地方又被叫做淡菜，是一種非常好的食物，它不僅味道鮮美，對人體還有著很多的功效。下面小編就來給大家講講鮮貽貝的功效與作用，促進食慾效果好哦!

鮮貽貝的功效與作用

1.解除煩惱

人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

2.促進食慾

貝類中含有豐富的鋅，能夠促進食慾。

鮮貽貝的選購

鮮貽貝的功效與作用

貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8厘米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。殼內麵灰白色，邊緣部為藍色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒。不發達。後閉殼肌退化或消失。足很小，細軟

珍味貽貝的做法

1.先處理貽貝，用手扯去貽貝的「須子」，用水清洗表面，至無泥沙

2.鍋中水燒開冒大泡後，繼續大火，放入貽貝，稍開口便迅速撈出;接著挖出肉，在準備好的冰水中稍泡一分鐘，這樣處理過的貽貝肉不軟爛，口感更好

3.另鍋燒熱，倒入2湯勺色拉油，將切好的蒜碎粒放進去爆香，倒入剁碎的豬肉末炒至粒粒鬆開、顏色發白

4.加2湯勺生抽，稍炒幾下，倒入貽貝肉

5.加入切碎的干辣椒、加少許鹽調味，翻炒勻即可出鍋

烹飪技巧

1、貽貝若要帶殼燒，處理要更講究，要用比較硬的刷子清洗貽貝的外殼，處理過程中如果發現有的貽貝外殼破碎，或者無法閉合，就要扔掉，因為前者垃圾很多，後者可能是死的;

鮮貽貝的功效與作用

2、同樣是肉末燒貽貝，還可以這樣燒，多一些的蒜切成與肉末差不多的大小，然後炸成酥粒，取出;下肉末，同樣炸至酥脆，用鹽調味，取出;下入貽貝肉加生抽炒幾下，盛入盤中，淋上蒜酥和肉末酥，也是極美味的;

3、新鮮的貽貝，鮮味十足，可以不放味精的。