紅薯我們都很熟悉，怎麼吃，有什麼功效都大致了解。但就是這麼一種日常的食物，我們卻很少關心它會不會有什麼禁忌，然後一不小心就入了誤區。

好好的紅薯，也有作妖的時候：

都說紅薯，土豆這一類的食物，太熟悉太普通就不覺得有什麼需要注意的地方，你還別小看。

消化不良：

紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

胃痛：

紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到「燒心」。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液隨即倒流進食管，人就吐酸水了。

營養不良：

紅薯的不足之處，就在於紅薯缺少蛋白質和脂肪，所以不能當做主食天天吃，而是要配合其他食物，用其他食物來補充紅薯缺少的營養。

【食用禁忌】

副作用和禁忌是有區別的，副作用就是本質，是外在事物無法改變的事實，但禁忌有一定的人為原因，可以規避。既然都說到了紅薯的副作用，我們也要講一下食用紅薯的一些禁忌，多了解一些總是沒錯的。

紅薯不能生吃

紅薯的澱粉含量較高，生吃紅薯會消化不良，因此紅薯要熟吃。高溫加熱不僅能促使可溶性纖維更容易消化，還能增加紅薯甜味。

紅薯不能長期單吃

由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。平常會將紅薯切成塊和大米一起熬成粥食用，其實這是更科學的。

紅薯不能過量吃

紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果紅薯吃得過多，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

黑斑紅薯不能吃

長有黑斑的紅薯含有黑斑病毒，黑斑病毒很難被高溫破壞與殺滅，如食用容易引起中毒，出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀，嚴重的甚至可能導致死亡。

發芽紅薯不能吃

發芽的紅薯稱為鳳凰薯，有劇毒，曾經在鄉下就有農民把挖去芽後的生紅薯餵豬及喂牛，出現了豬牛中毒死亡的案例。

不能和柿子同吃

紅薯的主要成分是澱粉，進食以後會產生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用，形成胃結石。如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

建議紅薯在午餐這個黃金時段吃，紅薯的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，日光照射加速鈣質吸收，在晚餐前吸收完，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

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