怎麼樣做雞蛋給寶寶吃才能更有營養?
就營養的吸收和消化率來講:煮蛋、蒸蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81%,開水、牛奶沖蛋為92%,生吃為30%~50%。可見,蒸和煮是雞蛋的最佳吃法,吃水煮蛋的時候要注意細嚼慢咽,否則會影響消化和吸收
煮雞蛋差不多要8~10分鐘,這個時候雞蛋成熟得恰到好處,沒有到老的程度,而且細菌也都被消滅了,影響蛋白質吸收的成分也去掉了,蛋白質又沒有變老變性,口感也最好。
炒雞蛋要注意少放油,避免雞蛋成了油的載體,造成高油和高脂肪。同時要注意避免雞蛋變焦,焦狀雞蛋的蛋白質已經被破壞,而且還會產生致癌物質。
對兒童來說,蒸雞蛋羹、喝蛋花湯更為適合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被消化吸收。


※警惕!雞蛋和它們都是好東西,這樣吃卻讓你越吃越短命!
※將雞蛋放入玻璃杯當中,兩天後拿出來還能當成乒乓球
※雞蛋湯里加三物,就會成為天然的補腎葯!
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※這樣吃雞蛋效果一點也不好 千萬不要這樣吃了
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