減脂不等於要節食，吃得健康才是關鍵！

減脂不等於要節食，吃得健康才是關鍵！

健康的身體必須有一個好的營養結構，健身目標的實現也離不開一個好的膳食結構，但是管住嘴可不是指節食那麼簡單，俗話說「三分練，七分吃」是有一定道理的。

這裡針對飲食結構有幾點需要特別注意：

（1）少吃含糖的食物，主食多元化，盡量低GI

我們的主食：以精面和精米為主，這兩項恰恰是糖分比較高的食品，而且屬於高GI碳水。因此減脂或者減重的人，主食多元化是必須要注意的，每天有一頓以玉米、蕎麥、燕麥、薯類、豆類作為主食是比較合適的。

（2）吃飯速度要慢，下飯菜不一定是好的

大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間。過快進餐的數量是不由大腦控制的，只能由胃的機械感受器來感知，到了胃裡面覺得飽脹的時候，飲食已經明顯超過身體需求了，有一個辦法，就是計時，從開始吃到主食吃完結束，最好時間在30分鐘。吃飯太快，吃的既多餓的又快，很容易長胖。

（3）減脂是要吃脂類的，並且是選好的油、低溫炒

要知道人體最缺的（不能被身體合成的）是亞油酸和亞麻酸兩種不飽肪肪酸。現在大家都注意健康用油，吃不飽和脂肪酸和亞油酸含量高的油，但是家庭炒菜的方法油溫較高，這些本來有利於健康油（不飽和脂肪）全部都氧化斷裂為容易被人吸收的脂肪酸（飽和脂肪有多少人體吸收多少），最後還是會轉化為脂肪。

亞油酸和亞麻酸在人體中可用來合成多種酶以及參與脂肪的代謝。脂肪的代謝是有很多中間物質參與才能完成的，如果缺乏這些中間物質，將會影響代謝。所以減脂的人，0脂肪攝入是完全錯誤的做法。正確的做法，除了攝入少量的飽和脂肪（動物肉類），還要攝取足量的不飽和脂肪酸（植物油），而且不飽和脂肪酸中，亞油酸與亞麻酸不能大於4：1（如3：1就是大於了），因為這會影響亞麻酸的吸收，而亞麻酸是人體最最缺少且不易得的不飽和肪脂酸。不過，目前市場很多調和油，都進行了適量的配比。PS：多食用的亞麻酸會經過皮膚排泄，所以亞麻酸有利於護膚是有一定道理的。

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