關於醋的這個健康謠言，估計你已經被騙很多年！來看真相

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不管是在中國還是外國，喝醋養生都有悠久的歷史和大批的「鐵粉」。許多人相信，每天喝口醋，或者吃一點醋泡的東西，可以軟化血管、降脂降壓……但是，

喝醋真的能軟化血管嗎？

如果攝入大量的醋，

對身體會有什麼影響呢？

怎樣才能健康地吃醋呢？

醋里有什麼？

醋是發酵食品。中國有陳醋、香醋、保健醋，國外有醋飲料以及醋膠囊。無論是哪種醋，主要的成分都是醋酸。

醋中還可含有一些檸檬酸、蘋果酸和乳酸等。

此外，原料中部分維生素、氨基酸、礦物質以及多酚化合物等會進入到醋中，造成不同醋的不同風味。

喝醋真的能軟化血管嗎？

在網上搜索關於喝醋可以軟化血管的信息，有個說法是：「喝進體內的醋讓血液呈酸性，這樣就可以溶化血管內的鈣與脂肪，因為動脈粥樣硬化就是一個鈣化的問題。」

對此，國家衛生計劃生育委員會健康教育專家洪昭光表示：「動脈粥樣硬化其實是一個很普遍的現象，40歲左右的人百分之六十左右都有斑塊。這個動脈硬化斑塊主要成分還不是鈣，真正斑塊要變成鈣化以後倒不危險了，就叫變硬斑塊。斑塊危險主要是軟斑塊，一有壓力血壓一變化，寒冷或者突然用力，斑塊膜很薄就破裂，一破裂血小板聚集血管就堵死了。」

動脈硬化最主要的問題並不是鈣，而是與脂肪相關。

洪昭光說：「魚骨頭放在醋里會變軟，因為醋可以把骨頭鈣給溶解出來。喝的醋就不一樣了，血液里有很強大的穩定系統，酸的進來有鹼性給中和，鹼的進來有酸的給中和，所以你喝多少醋，經過代謝到血液里，pH值酸鹼度不會有變化。」

也就是說，喝醋起不到軟化血管的作用。

醋喝多了，對身體有啥影響？

北京中醫藥大學東直門醫院消化科主任醫師劉敏告訴大家：「因為醋的成分主要就是醋酸，醋酸就是乙酸，乙酸具有一定的腐蝕性，有時候我們的胃是承受不了的，因為胃黏膜要比皮膚嬌嫩得多。尤其是在有潰瘍的情況下我們再空腹喝醋，醋酸對潰瘍的腐蝕會造成急劇的疼痛。」

喝醋並沒有軟化血管的作用。而且過量食用不僅不能治病，甚至還會對胃部造成更嚴重的傷害。

怎樣才能健康地吃醋？

劉敏認為：「醋主要就是開胃、消食，另外就是殺菌、化淤散結。一天的食醋量不能超過6毫升。」

患動脈周樣硬化的患者該如何治療呢？

洪昭光建議：「合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡，再配合醫生的用藥，基本上不會有問題的。有一個50多歲的病人，心絞痛、心肌缺血、心房纖顫已經很重了，冠狀動脈高度狹窄，結果一直活到93歲，因為他注意保養。」

專家表示，對於那些被確診為動脈硬化的患者，不能一味相信偏方，要注意改善生活習慣，及時赴醫院就診，根據醫囑，科學、合理地用藥。

最後，專家強調：

1. 直接喝高濃度的醋，可能對牙、口腔和喉嚨造成損害；

2. 醋可能和一些藥物發生反應，故服藥的前後，盡量不要喝太多的醋。

3. 醋，是很好的調料，但減脂降壓等，恐難當重任。

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