飯前喝湯還是飯後喝湯？最靠譜的答案在這裡！

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御兒每次吃飯都有個疑惑：吃飯的時候是飯前喝湯，還是飯後喝湯呢？還是一邊吃飯一邊喝湯呢？御兒知道好多主子都和我有一樣的疑惑，現在御兒就給主子們解答一下這個事。

一邊吃飯一邊喝湯？

我們先來說說，一邊吃飯一邊喝湯這個事，御兒只能告訴你們，這是非常不科學的。

比如，你在吃米飯，嚼了幾下，覺得有點干，於是喝了點湯就著米飯吞咽了下去。這樣做米飯沒有被充分咀嚼，每當我們咀嚼食物的時候，咀嚼次數越多，唾液會分泌得越多，這樣能幫助我們消化和吸收。但是囫圇吞棗就咽下去了，會給腸胃增加負擔。

一邊吃飯一邊喝湯這個步驟肯定是錯的，我們先把這個答案pass掉。

先喝湯VS後喝湯

我們常常都說要先喝湯後吃飯，這樣對於正在減肥的主子們來說，飽腹感會增加，更利於減肥。

這是對的，但是誰要說先喝湯後吃飯更健康，這個御兒可就不贊成啦，其實不論是先喝湯還是後喝湯都一樣，不對胃造成很大的影響，最重要的是怎麼喝。喝湯時最好等溫度降下來後，緩慢進食，而且切記飯後狂飲，本來胃部就很撐，還狂喝湯，這樣胃的壓力得有多大啊！

另外身體出現一些小病症，也可以用湯補補。

雞湯抗感冒。特別是母雞，可以加快支氣管的血液循環，粘液會分泌的更多，這些粘液可以清除呼吸道病毒，對咳嗽、喉嚨干痛有很好的緩解作用。

魚湯防哮喘。魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，能抗炎，對呼吸道炎症和哮喘病有很好的療效，對於小朋友來說效果更佳。

如何熬湯最科學？

如何熬湯可以獲得比較理想的營養值呢？

用陳年瓦罐熬湯效果最佳。因為瓦罐能均衡持久的把熱量傳送給食材，這樣熬出來的湯鮮香四溢，味道醇厚。

火候有講究。熬湯的秘訣是旺火煮沸後，小火慢煨，這樣才能把食材里的營養物質儘可能的溶解出來，釋放到湯里。

水溫要合理。熬湯的水一般是食材的3倍，要用冷水，如果用熱水熬湯，肉受到高溫侵襲，外層的蛋白質會立馬凝固，這樣蛋白質就會被鎖到肉里了。

不宜先放鹽。鹽具有滲透作用，會使食材里的水分排出，蛋白質凝固，不能溶解到湯里。

時間不要過長。太長的時間會破壞食材的營養，1—1.5個小時就能獲得理想的營養值。

所以啊，主子們不要再為先喝湯還是後喝湯糾結了，效果都是一樣的，重要的是如何喝湯，湯雖好喝，切忌狂飲哦！

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