AMMA私房菜 減脂瘦身控體重，那就常吃個它吧——肉丁炒魔芋

肉丁炒魔芋

天暖了，花開了。

一年一度減脂瘦身活動開始了。

健身房的姑娘多了起來，

朋友圈各種勵志瘦身的照片一篇兒接著一篇兒。

瘦身食譜又成了姑娘們熱議的話題，

各種貪嘴，還各種要瘦。

好貪心的姑娘們。

好吃貪嘴多大點兒事兒，

低熱，低脂肪，高纖維素，

那必須是魔芋。

加點兒瘦肉丁、小辣椒一炒。

好啦，吃吧，不是罪。

原材料：魔芋、豬肉丁、西葫蘆。

配料：姜、蒜、青紅辣椒。

調味料：白糖、料酒、生抽、老抽、鹽。

準備：

1.魔芋洗凈切菱形小塊，西葫蘆去皮同樣切菱形小塊。

2.瘦豬肉切丁（若懶，可以超市買切好的肉丁。）

3.切姜米、蒜蓉備用。

4.青紅辣椒切椒圈。

步驟圖

做法：

1.起油鍋，油熱6成時放入肉丁和姜米小火煸炒。

2.煸炒至肉丁表面微微發黃時入蒜蓉（留一部分）炒香。

3.入魔芋和西葫蘆同炒，入適量生抽、老抽、白糖、料酒炒勻。

4.西葫蘆炒軟時入青紅椒和剩餘的蒜蓉、鹽炒勻即可。

Tips:

魔芋，市面上有售的魔芋種類很多，有魔芋絲、魔芋結、魔芋片、魔芋塊等，可根據個人喜好和菜式隨意搭配選擇。

Amma

原創旅遊、美食作家

國家高級公共營養師、兒童營養師

美食名博、自媒體人

著有《簡-食》

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