腸道保健可減體重

在減重時，如果能注意腸道保養，就會輕鬆無負擔。因增加腸道好菌、益生質及增加纖維並搭配適當的水分攝取，可減少便秘情形，可使腸道環境變好，使體內宿便排出，這樣就能使體重減輕2～3公斤。因此，腸道保健為現今健康生活中應注重之課題。

益生菌的定義為「某一種或複數種微生物，當餵食予人類或動物時，可增進其腸內菌叢之質量」，目前市售可調整腸胃功能的健康食品如益生菌粉末、活益菌膠囊及酸奶等均屬於使用益生菌的產品。

益生質則是「食物中一種不易消化的成分，提供腸內益生菌生長養分，可促進消化系統中益生菌生長或活化，營造適合腸道好菌的生長環境」，如添加異麥芽寡糖之麥茶、麥汁，添加半乳寡糖之牛奶，添加菊苣纖維之蘋果醋等相關產品均屬這類產品。

共生質則為益生菌與益生質的混合物，結合前兩者之好處，提供益生菌，也提供利於其生長之環境養分，在腸胃道中可滋養益生菌生長，促進人體健康。

目前市售共生質相關產品有混合乳酸菌及膳食纖維的膠囊，添加含有果寡糖的活性乳酸菌菌粉，添加菊苣纖維之乳酸菌菊苣飲等。為保持良好的腸道菌叢，除了補充上述食物外，以下三原則對腸道保健也很重要：

攝取纖維的重要性

膳食纖維可促進腸內益生菌的生長，同時可在腸內吸收水分，使糞便體積增加，刺激腸道蠕動，利於排便。因此在選擇食物時，可將白米、白面改為糙米雜糧、全麥麵包等，增加膳食纖維的攝取量；並多選擇新鮮的蔬菜水果或高纖的菇類及海藻類等食物，另有一些看起來不黏，卻有豐富的可溶性纖維，如蘋果、燕麥、牛蒡等食物，也可讓排便更順暢。

適當水量的攝取

早上未進食之前喝一小杯溫水，腸胃蠕動會比平常快速，當水分輸送到大腸後，會增加糞便含水量，協助排便，有改善便秘之效果。有些人高纖維食物吃超多但仍有解便之困擾，別忘了每天要喝足每公斤體重30～35毫升的水，才能使大便水分含量足夠，輕鬆解便。

避免油炸食物，以防過度油膩的食物造成消化不良

高油食物除了會提供過多的熱量之外，使得小腸需耗費更多的時間來消化乳糜後的脂肪，破壞腸道原有的菌相平衡，讓益生菌減少。因此在選擇食物時，應避免油炸食物。

曹淑芬/文