黃豆芽這麼做，人人都愛吃，常吃還能美白淡斑，補腦提神！

黃豆芽是比較常見的蔬菜，黃豆芽的營養極其豐富，不僅能夠提高記憶力，還能起到美白淡斑，提神補腦等功效，特別適合老人和兒童食用。

黃豆芽的營養價值：

1、提高記憶力。黃豆芽中含有磷，磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退。

2、美白淡斑。黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

3、防治高血壓。黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

4、清腸通便。黃豆芽中富含B族維生素，B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。

【菜譜：豆芽拌粉絲】

食材：黃豆芽 粉絲 青紅椒 蔥 蒜 食鹽 辣椒油 香油

1、黃豆芽洗凈，倒入熱水鍋中焯水，撈出瀝干水分。

2、粉絲用溫水泡開，用刀切一下，青紅椒洗凈切片，蔥蒜洗凈切末。

3、將瀝干水分的黃豆芽和粉絲倒入盤中。

4、加青紅椒 蔥 蒜 食鹽 辣椒油 香油攪拌均勻即可。

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