多吃豬肝能補血，我小時候最喜歡吃豬肝加豬腸豆腐豆芽湯了。
用料
豬肝200g
瘦肉150g
紅棗5個
枸杞子適量
雞蛋1個
生粉適量
油適量
鹽適量
姜2片
補血豬肝湯的做法
豬肝泡洗乾淨血水切塊，仍怕有異味的可以用麵粉再搓洗乾淨，晾乾水備用
豬肝與肉片放一起，加油、鹽、生粉等腌15分鐘左右
紅棗洗凈，去核備用
鍋中放入約1000ml的水煮開，然後下薑片，紅棗和枸杞子先煮約5分鐘出味
然後倒入備好的豬肝和肉片煮熟，加鹽調味，喜歡的話再打入雞蛋一個，蓋上蓋子燜熟即可
小貼士
加點菠菜，豬肝另一種去異味的方法：烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘後，豬肝異味即可清除。
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