這樣喝勝過十帖補藥! 除濕又減肥, 腸道癌細胞自動消失!
生薑在傳統醫學中的應用十分廣泛,既可入菜亦有藥用之效,所謂「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」,其實姜性味辛、溫,歸於肺、脾胃經,有發汗解表,溫肺止咳的作用,「主傷寒頭痛,去痰下氣,通汗,除鼻中塞,咳逆上氣,止嘔吐,去胸膈上臭氣,通神明。」在醫聖張仲景的《傷寒雜病論》中,近一半藥方用到生薑,可見姜在一年四季都是療身、補陽、通陽的良好藥材。
不唯中醫早已善用姜的療效,現代科學與西方醫學也對姜對人體的健康助益持正面肯定:
一、姜有助消化之功
生薑中的辣姜素與姜烯酚等活性化合物,有增加唾液、膽汁生成,以及促進胰蛋白酶的效果,可減少胃腸道發癌,並增加營養吸收。
生薑同時還能排空胃部,預防便秘,腹脹、抽筋等,吃飯前食用1.2克的姜可減少50%的消化不良。
二,姜可止痛防噁心
姜的止痛效果類似於比非芬太尼酸和布洛芬,對於女性的原發性痛經、或關節炎的關節疼痛,都有良好的止痛作用。另外,姜可增加肌肉血流量,修復運動對肌肉造成的傷害,因此也是對運動員相當好的療復食財。
三,姜可防止心臟病
血小板異常易導致冠心病的發生,而姜有調節血小板的作用,可預防不受控制的出血。每日攝入兩克生薑,12周可使低血壓糖尿病患者的血壓降低10%。
四,姜可降低膽固醇
姜有助於改善脂肪代謝,降低血脂,一項針對高血脂患者的研究發現,每日食用生薑3克,45天即有降低三酸甘油酯、壞膽固醇低密度脂蛋白,對於保護心血管,減少心臟病都有助益。
五,姜可預防癌症
生薑中的姜辣素已被證明有預防癌細胞增殖的效果,實驗也發現每天食用2克生薑,就能減少促髮結腸腫瘤生殖的促炎分子。
更重要的是,與化療葯對人體細胞造成的無差別傷害不同,姜辣素可促進癌細胞凋亡但保護正常細胞的健康發展,因此平日多吃生薑,確實是最簡單有效的防癌方法。目前為止,生薑已被是視為預防淋巴癌、肝癌、乳腺癌、皮膚癌的良好食材。
■如何自製抗癌薑茶
材料:生薑30克,紅糖15克
作法:將生薑洗凈、切片後,與紅糖、清水,一同放入不鏽鋼鍋中熬煮,待紅糖溶化後,再熬煮10分鐘即可,每日熱飲一杯。
另外,姜也可與菊花、檸檬、蜂蜜等食材相互搭配,發揮更好的去熱解毒之效。
■哪些人不能吃生薑
身體有發炎的人不可多吃生薑,每日宜攝取在10克之內,另外切忌食用腐爛的生薑,這種姜含有毒性很強的黃樟素。
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