夏天一定多吃它，等於給腸道做掃除，還能增強免疫防癌抗癌！
這天太熱了，一出門就感覺自己像包子似的，在蒸鍋里桑拿呢！恨不能背著空調走路，待著都這麼熱，汗如雨下的，做飯可就是個難題了！炒菜肯定是懶得炒了，乾脆做個涼拌菜，弄點綠豆小米粥，湊合吃點得了。
冰箱里有個大苤藍，就吃它了，苤藍是夏季人們非常愛吃的一種蔬菜，非常適合涼拌吃，切細細的絲，就用很簡單的鹽和醋澆上剛剛炸好的花椒油，攪拌均勻就可以開吃啦，省事好吃，夏季天熱不愛做飯做這個快捷多了。
苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
主料:苤藍400克
輔料:花椒2克 小蔥碎10克 彩椒50克 鹽2克 橄欖油15毫升 白醋10克
製作過程：
1苤藍洗乾淨用刮皮刀去皮
2.然後用擦絲器擦成細絲
3.準備點彩椒絲和小蔥碎
4.將彩椒絲苤藍絲放進盆子里加入鹽
5.加入釀造白醋，攪拌一下加入小蔥碎
6.用大勺子炸點花椒油
7.趁熱澆在菜絲上拌勻裝盤開吃！
小貼士：
現吃現拌口感最好
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