一不小心，喝了「假」的乳飲料
關注此號，吃出健康
酸奶你喝過的吧！
乳酸菌飲料呢？
乳酸飲料？
誒...是不是有點糊塗了？
小編今天就來講講他們的區別，看完這篇文章，你一定能學會如何鑒別這三者。
酸奶
乳酸菌飲料
乳酸飲料
酸奶
酸奶口感較為濃厚，是以牛奶或復原乳為原料，添加一些發酵菌如保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌等等。這些都是能夠幫助乳液發酵的乳酸菌，因為大部分都肩負著保護人體機體健康的偉大使命，所以它們又被人類友好的喚作「益生菌」。
（歷史文章告訴你什麼是益生菌：【答題有獎】酸奶 益生菌 腸道之「三國演義」）
經發酵培養而成的奶製品，需要冷藏。（市面上也有常溫保存的酸奶，這類酸奶經過發酵，但高溫滅菌將其中的活性菌都殺死了，不再有活性菌的保健意義。）
與牛奶相比，除了乳糖分解形成乳酸外，其他營養成分基本沒有變化。因此，酸奶中的蛋白質含量≥2.9，和牛奶相同。
乳酸菌飲料
乳酸菌飲料也是一種發酵型乳製品，它是由酸奶經過稀釋，再添加糖、香精等添加劑調配而成。
這類飲品中含有益生菌，需要低溫冷藏，但是由於含奶量較少，在蛋白質、鈣等營養成分含量上，乳酸菌飲料無法和牛奶、酸奶相比。另外，為了調節口感，乳酸菌飲料往往添加了很多糖，多喝容易胖。
乳酸飲料
乳酸飲料喝上去酸酸甜甜，很受小朋友喜愛，然而它的營養價值很低，屬於調配型產品，是用牛奶、水、白糖、檸檬酸或乳酸配製而成的，不經過發酵，產品中沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝物，因此無需低溫保存。
酸奶 VS 乳酸菌飲料 VS 乳酸飲料
酸奶營養價值最高，由於其經過發酵，在發酵過程中分解了乳糖，讓眾多乳糖不耐受的同學可以愉快的擺脫喝牛奶肚子疼的情況。除此之外，酸奶中所添加的益生菌幫助腸道消化，甚至比牛奶對人體更好。
乳酸菌飲料也經過發酵，其中的益生菌也可以促進腸道消化吸收，但其中乳含量較少，無法代替酸奶或牛奶的營養價值，不能稱之為乳製品，其本質是飲料。
乳酸飲料不經發酵、不含乳酸菌或益生菌，含奶量少，營養價值最低，是只適合解饞的「甜水」，不適合作為日常正餐的一部分。
購物小貼士
1. 看瓶身上標明的乳酸菌含量是多少
2. 看瓶身上標明的儲存溫度（有活性菌的飲品需冷藏）
3. 看看NRV上的熱量值、碳水化合物（糖）和蛋白質的比例。
某酸奶蛋白質含量為3%
某乳酸菌飲料蛋白質含量≥1%
某乳酸飲料蛋白質含量為0.7%
最後，重要的事要說三遍：
飲料不能代替乳製品！
飲料不能代替乳製品！
飲料不能代替乳製品！
※沒醉就沒事？這麼想是你無知
※同樣是酸奶，低溫和常溫有啥區別？
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