食療小配方，助你更健康

食療養生法簡稱「食養」。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或治病防病的一種養生方法。通俗來講，就是通過吃來對我們的身體進行保養。

我們通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的作用是提供各種營養素滿足人體的需要。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物「病人服之，不但療病，並可充饑；不但充饑，更可適口，用之對症，病自漸愈，即不對症，亦無他患」。

中國傳統膳食講究平衡，提出了
「五穀宜為養，失豆則不良；五畜適為益，過則害非淺；五菜常為充，新鮮綠黃紅；五果當為助，力求少而數」的膳食原則。用現代語言描述就是，要保持食物來源的多樣性，以穀類食物為主；要多吃蔬菜、水果和薯類；每天要攝入足夠的豆類及其製品；魚、禽、肉、蛋、奶等動物性食物要適量。

中國人常說：葯補不如食補。外國人說：食物是最好的藥物。如果有一種方法只要通過飲食調理，就能保養身體，祛除疾病，想必人人都想嘗試。其實，這個方法早就有了，這就是中國傳統的食療養生法。食療養生是根據不同的人群、不同的年齡、不同的體質、不同的疾病，在不同的季節選取具有一定保健或治療作用的食物，通過科學合理的搭配和烹調加工，做成具有色、香、味、形、氣、養俱全的美味食品。這些食物既是美味佳肴，又能養生保健，防病治病，能吃出健康，益壽延年。隨著社會的發展，現在人們越來越講究養生之道。很多適合養生的食品也隨之被推廣，常見的有養生粥，葯膳等。

推薦食療小配方--枸杞菊花粥

配方和用法：枸杞子15克，白菊花4克，糯米150克。將枸杞子、白菊花切碎，與糯米一同加水放置30分鐘後，再用文火煮製成粥。

功效：養陰清熱，補肝明目。

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