春季食補不能錯過排毒、抗癌、補氣血的它

1、蘆蒿 蘆蒿性涼，能平肝火，春天最適合養肝護肝，同時還能緩解咽喉疼痛、便秘的癥狀。 它含有豐富的黃銅含量，還能降三高，預防心血管疾病。所以春季一定不要錯過的蔬菜它可能算一份。

2、茼蒿 茼蒿香氣清新，以前被稱為「皇帝菜」，足以知道它的分量有多重。 茼蒿春天食用，能清火降脂，香氣還能刺激食慾，促消化，開胃健脾。根據古籍記載，茼蒿能養脾胃、利腸胃、安心氣等。

茼蒿的香氣遇熱容易揮發，只要稍稍焯一下即可食用。在市場上買茼蒿，有2種，一種葉子稍大，一種莖是亮點，主要吃莖。兩種味道都很不錯哦。

3、蠶豆 蠶豆和大豆一樣，都富含大量蛋白質、氨基酸等，特別是其中的賴氨酸含量也很豐富，有調節大腦和神經組織，提高記憶力，防止大腦衰老的作用。 蠶豆還含有豐富的維生素和微量元素。下酒必備零食。蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。

4.豌豆 豌豆和蠶豆都在春季初長成，新鮮豌豆也和新鮮蠶豆一樣，蛋白質、氨基酸含量豐富。孩子經常食用能促進生長發育，而老人經常使用能防止動脈硬化、提高記憶力等。 新鮮豌豆還有清腸、抗癌的功效。

5、蘆筍 蘆筍這時候吃最嫩。蘆筍維生素、礦物質含量豐富，常吃能降血脂、降血壓、增強肌體免疫力。 蘆筍不能燒得過熟，不然所含的營養素就會流失哦。在國際市場上享有"蔬菜之王"的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬。

6.土豆 中醫認為，土豆生長得益於生髮的地氣，比如紅薯、山藥等都是同樣的道理，人食用後能改善氣血等情況，特別是脾胃氣虛。 但是不能吃過量，會導致腹脹、胸悶的情況。土豆是塊莖繁殖，可入葯，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。

7、香菇 香菇被譽為「四大山珍」之一，又被稱為素中之肉，是廣受人們喜愛的葯膳。香菇對氣血兩虧、疲勞乏力等有很好的緩解調理作用。特別是野生的香菇，更有補氣祛濕的功效。《本草綱目》認為：「蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。」總的來說，香菇有益氣滋陰、養胃潤肺等功效，同時更重要的是有抗癌作用。

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