日本已確認，它具有超強抗癌性，每天吃點，一輩子難患癌
日本已確認，它具有超強抗癌性，每天吃點，一輩子難患癌，不僅如此日本還從蘑菇中提取了一種多糖類抗癌物質，稱為PS-K。而蘑菇種類也是多種多樣，其中冬菇也是一種抗癌極強的蘑菇種類，冬菇含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸，與茭白同食，是防止感冒、降低膽固醇、防癌抗癌極佳的保健食品。
冬菇食用方法多種多樣，這裡推薦冬菇茭白湯，味道鮮美，做法簡單，備料：水發冬菇100克，茭白200克，大蔥、生薑各2克，味精、料酒、鹽、高湯、食用油各適量。製作：1、冬菇去根蒂，撕成塊；茭白恆切成0.5厘米厚的片，蔥用蔥白，切成節；生薑切片。
2、鍋內放油燒熱，下薑片、茭白片翻炒片刻。3、接著加入高湯，下冬菇、料酒、蔥節、味精、鹽即成。茭白還可以醒酒，解酒毒，適用於飲酒過量、酒醉不醒。
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