薏苡仁這樣用，能給脂肪肝「瘦身減脂」，你知道嗎？

癥狀：類似慢性肝炎的癥狀，食欲不振、疲倦乏力、噁心、嘔吐、體重減輕、肝區或右上腹隱痛等。

冬瓜薏苡仁湯：冬瓜500克，薏苡仁30克，高湯適量。冬瓜去皮洗凈切塊，薏苡仁淘凈放入砂鍋內，注入高湯後，以大火燒沸，再改用小火繼續燉至八成熟，然後加入冬瓜、鹽和味精即可食用，清熱消腫，有助於防止脂肪堆積，適合脂肪肝患者食用。

茯苓薏苡仁粥：茯苓、薏苡仁各25克，陳皮5克，梗米50克。茯苓、薏苡仁、陳皮洗凈，水煎取汁；梗米洗凈，放進砂鍋中，加上藥汁和適量水。待熟時調入白糖，再煮一二沸即成。

脂肪肝是指由各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷並及時治療常可恢復正常。脂肪肝的臨床表現多樣，輕度脂肪肝患者通常僅有疲乏感，而多數脂肪肝患者較胖，故更難發現輕微的自覺癥狀。中重度脂肪肝有類似慢性肝炎的表現，可有食欲不振、疲倦乏力、噁心、嘔吐、體重減輕、肝區或右上腹隱痛等。

肖桐是一家貿易公司的總經理，十年前也是白手起家，現在公司有一定規模了，可他的身體隨之而來也出現問題了。記得之前有個活動，我們一起參加過，那時他看上去比較強壯，後來我們也聯繫過一陣子，他還問我討教過一些偏方。而現在的他，簡直就是肥胖了，那個碩大的啤酒肚，看著就讓人有種想把它拍回去的衝動。雖然好幾年沒見，我還是調侃他：「怎麼發福得這麼厲害了，公司效益現在特別好吧。」他苦笑道：「還好。看你還是一副老樣子，我都肥成這樣了，前幾天去檢查了，得了脂肪肝，醫生說到也不是什麼大毛病，就說我要減肥，注意不能喝酒。我正發愁呢，你這有好方子嗎，給我開一個。」

我說：「脂肪肝多發於肥胖者、過量飲酒者、高脂飲食者、少動者、慢性肝病患者及中老年內分泌患者。肥胖、過量飲酒、糖尿病是脂肪肝的三大主要病因。酒是禍首，長期飲酒，導致酒精中毒，致使肝內脂肪氧化減少，慢性嗜酒者近60%發生脂肪肝，20%~30%最終將發展為肝硬化。長期攝入高脂飲食或長期大量吃糖、澱粉等碳水化合物，使肝臟脂肪合成過多。肥胖，缺乏運動，使肝內脂肪輸入過多。你是又發福、又不節制喝酒，還不運動，這不就得了脂肪肝。」他說：「是是，我現在每天都堅持跑步了，我買了個跑步機，很方便。」我說：「嗯，減肥是重點，食療也不能放過。可以做冬瓜薏苡仁湯和茯苓薏苡仁粥每天食用。薏苡仁是個好東西呀，薏苡仁性涼，味甘、淡。歸脾、胃、肺經。具有健脾、補肺、清熱、利濕的功效。薏苡仁含有三萜類化合物及水溶性纖維，能夠有效地抑制脂肪的消化吸收，從而減少合成膽固醇的原料，具有降血脂、防治動脈粥樣硬化、脂肪片的功效。此外，薏苡仁中所含有的薏苡酯可阻止癌細胞生長，其中含有的薏苡素可以鎮痛解熱，常用來治慢性腸炎、闌尾炎、風濕性關節痛、尿路感染等症。脾虛便難及妊娠婦女慎服。不過本品力緩，要堅持多服久服。」

他笑著說：「都是簡單的食材呀，這好辦，告訴我怎麼做吧。」冬瓜薏苡仁湯的具體做法是：冬瓜500克，薏苡仁30克，高湯適量。冬瓜去皮洗凈切塊，薏苡仁淘凈放入砂鍋內，注入高湯後，以大火燒沸，再改用小火繼續燉至八成熟，然後加入冬瓜、鹽、味精即可食用，清熱消腫，有助於防止脂肪堆積，適合脂肪肝患者食用。冬瓜性涼，味甘。具有清熱解毒、利水消腫的功效，它本身不含有脂肪，冬瓜里的丙醇二酸能夠抑製糖類轉化為脂肪，煙酸能夠降低血中膽固醇的含量，可防治高血脂、脂肪肝、肥胖症。此外，冬瓜還對慢性支氣管炎、腸炎、肺炎等感染性疾病也有一定的食療作用。常吃冬瓜，還可以使人皮膚光潔。不過脾胃虛寒腹瀉者，不宜食用。

茯苓薏苡仁粥的做法：茯苓、薏苡仁各25克，陳皮5克，粳米50克。獲苓、薏苡仁、陳皮洗凈，水煎取汁；粳米洗凈，放進砂鍋中，加上藥汁和適量水。待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成。

脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。脂肪肝是一種常見的臨床現象，而非一種獨立的疾病。脂肪肝早期無癥狀，好多年青人在體檢時檢查出自已患了脂肪肝而就醫，所以人人都要注意體檢，有效地把疾病控制在早期階段。脂肪肝患者應該限制脂肪和碳水化合物的攝入，多吃高蛋白的食物，如豆腐、腐竹、瘦肉、魚、蝦等；脂肪的堆積是引起脂肪肝的主要原因，所以，可多吃具有防止脂肪堆積功能的藥材和食材，如惹政仁、澤瀉、冬瓜、決明子、黃精、何首烏、丹參、鬱金、黃瓜、芝麻、上海青、菠菜、乾貝、淡菜等；宜食具有降低血清膽固醇作用的食品，如玉米、燕麥、海帶、蘋果、牛奶、紅薯、黑芝麻、黑木耳等；宜食對肝臟沒有毒性的葯食兼用食品，如山楂、何首烏、無花果等；慎食辛辣、刺激性強的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等；慎食肥膩、膽固醇含量高的食物，如肥肉、動物內臟、巧克力等。

脂肪肝患者應保持一顆「平常心」，保持情緒穩定，飲食宜清淡限制飲酒；慎用對肝臟損害的藥物。另外，要補充足夠的維生素、礦物質和微量元素、膳食纖維等。適合脂肪肝患者的運動有：慢跑、中快速步行、上下樓梯、騎自行車、爬坡、打羽毛球、踢建子、跳舞、拍皮球、跳繩、游泳、廣播體操等，可鍛煉全身體力和耐力的全身性低前強度有氧運動，這類運動可促進脂肪的分解，消耗體內的脂肪，有利於緩解脂肪肝的病情。

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