垃圾OR健康食物？不可錯過的飲食大揭秘

還記得上一次你吃過油炸食物是什麼時候？今天就帶點新的消息給你，油炸類的食物，同時還包括漢堡包和啤酒，它們其實可以在你的健康飲食計劃中佔有一席之地！對，你絕對沒有看錯，事實上在被無數健康相關的訊息轟炸了數年後，許多的事情似乎早已塵埃落定，無可置疑了。但是今天就來重新梳洗一下它們吧，你會發現你已經被愚弄很久了。

1.紅酒對身體有著無可比擬的好處？

說到促進心臟健康，紅酒的功效是值得肯定的。但是紅酒的好處無疑是被誇大了，研究顯示適量飲酒人群的平均壽命要比從不飲酒的人長，但是無論你喜歡喝紅酒還是喝啤酒或其他酒精類飲料，它們實際上沒有什麼區別。尤其紅酒的抗氧化功效是被過分吹噓了，事實情況是，只要是酒精，當其進入人體後就會刺激HDL高密度脂蛋白——即好膽固醇的形成。這些化學分子在你的血管中能掃除血小板，從而減少了身體中血栓的形成，血栓情況的減少將使你出現中風和心臟病的幾率下降。所以喝什麼酒並不重要，重要的是適量。

2.有機食物比普通食物更具營養價值？

有機食物包括有機水果和有機蔬菜，購買這些食物能夠起到促進保護環境的作用。但是它們並不比普通食物更具營養價值。儘管通過化學藥劑種植出來的食物多少會帶有化學殘留物，但是究竟這些物質是否會對人體產生多大的危害，事實上尚無定論。大部分由於化學物質而造成致命疾病的案例都是由於患者長期接觸大劑量的農藥所致，很顯然普通人不會有這樣的威脅，所以下次如果仍對農藥心有餘悸，那麼就將蔬果去皮或洗凈後再食用吧。

3.雞肉三明治要比牛肉漢堡包健康？

大部分人被問道是雞肉治健康還是牛肉漢堡包健康時，答案一定更傾向於前者。但是這個看似健康的選擇會為你身體多輸送100千卡的熱量，一個雞肉三明治的熱量大約為350千卡，而一個普通牛肉漢堡包的熱量則是250千卡。而且大部分在外銷售的雞肉三明治都會被浸泡在鹽水溶液中以便保證其鮮嫩的口感，這無形中就可能造成吃下這些雞肉的人鹽分攝取超標。即使一份只帶萵苣、番茄和蛋黃醬的「基本款」雞肉三明治也往往含有超過1300毫克的鹽分。1300毫克相當國際健康組織推薦的日鹽分攝取量的2倍，同時也是普通漢堡包鹽分含量的兩倍。是否還擔心牛肉漢堡包會有害心臟健康？沒關係，美國臨床醫學雜誌表示每天食用5盎司瘦牛肉不但不會造成身體傷害，甚至要比不吃或吃得少於5盎司的人更健康，因為這一定量的牛肉能降低壞膽固醇的分泌和堆積，吃多吃少了都會使壞膽固醇超標分泌堆積。

4.麩質無益減肥？

諸如明星Lady Gaga和Gwyneth Paltrow都宣稱她們保持良好身材的秘訣就是吃無麩質的食物。毫無疑問，這樣就導致市場上無麩質食物大行其道，商家都將自己的食物標榜為無麩質食物來刺激消費。事實上，麩質這種能在小麥、大麥和黑麥等食物中找到的蛋白質並不需要你如此誠惶誠恐，全美只有7%的人被發現患有麩質過敏和消化不能症。如果你迴避麩質就等於迴避了剛才提到的那些原本可以提供你豐富營養的食物，這些食物往往富含葉酸、維生素B等關鍵營養元素。同時如果長期不食用麥類食物，身體很可能出現體重上升問題，原因很簡單，食用麥類食物能促使身體分泌血清素，它能使大腦產生愉悅感，而如果你跳過麥類食物，大腦得不到滿足，你就會不自覺得選擇進食那些含有更高熱量的零食來代替。

5.鹽分攝入量很好控制？

在美國10個中有9個人日食鹽攝取量超過2300毫克，而國際標準僅為650毫克。如何控制如此恐怖的超標攝入？很多人或許簡單的認為，每次吃飯的時候少放點鹽就可以了。但事實是我們日常所攝入的90%鹽分是來自於加工食品和餐廳食品，對於加工食品製造者添加大量的鹽分能使他們對食物進行保鮮，而一些現代工業技術能使過分添加鹽分的食物甚至嘗不出鹹味。所以鹽分攝入控制絕對任重而道遠，需要你平時多長心眼，規避零食和加工食品，同時減少去餐廳的次數。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！