高顏值

長白山是我國與五嶽齊名、風光秀麗、景色迷人的關東第一山，除了有較高的顏值外，「口味」也很重。

由於長白山受地理環境，歷史人文及民族分布等方面的優勢，應運產生了大量的各種美食作坊，集滿族、朝鮮族、東北及長白山特色菜於一身，構築了東北最美邊境的吃貨天堂！

一大波長白山重口味來襲。。。

面對如此「重口味」誘惑，

減肥？滾蛋吧！

人生難得幾回胖，

莫待胖後知味重。

蝲蛄豆腐

有"淡水龍蝦"之稱，肉質細膩，味道鮮美，獨具關東風味。蝲蛄豆腐是一碗湯，而且裡面根本沒有豆腐，只是蝲蛄濃汁下鍋後，會形成像豆腐腦或者雞蛋湯一樣的顏色和形狀，因此得名。

林蛙燉土豆

長白山林蛙一般生活在冷水區域，春季經過一個冬眠期，蛤蟆內臟乾淨，常常用它來燉土豆。紅燒蛤蟆土豆，味道鮮美，營養豐富。長白山林蛙肉質細嫩，易為人體消化吸收，適合各種年齡的人，特別是體弱多病者及老人食用，具有很高的食補價值。

冷麵

冷麵味道獨特，甜辣清爽，深受人們喜愛。將蕎麥粉、麵粉、澱粉按比例攪拌均勻後壓成細麵條，澆上冷卻後的精牛肉或雞肉熬成的湯，在添幾片牛肉、梨片、蘋果片等，爽口開胃。

風味餑餑

餑餑是滿族平時和節日的主要食品，用粘米做成。金黃的小窩頭，酥脆的炸饊子，鬆軟的淋漿糕、細膩的大盆糕，此外，還有金絲糕、太陽糕、涼糕、酒糕、春餅等等，數不勝舉，各領風騷。

打糕

打糕是朝鮮族最著名的傳統風味食品，因為它是在槽子里用木槌砸打製成，故得此名。打糕有兩種，糯米製作的稱白打糕，用黃米製成的叫黃打糕。把米放在水中浸泡一段時間後，放入鍋中蒸熟，再放入木槽或石槽中，用木槌反覆捶打即成，味道香粘細膩。

泡菜蘿蔔

在朝鮮族的各類飲食中，譽滿全國的是冷麵，而聞名世界的則是泡菜。很多漢族人也都非常喜歡吃。一般腌制的是酸辣白菜，吃來清脆爽口，辣得恰到好處。據路邊社消息：朝鮮泡菜還能預防癌症哦。

鯰魚燉茄子

當地俗語說：「鯰魚燉茄子，撐死老爺子」，魚和茄子混在一起，茄子粘了鯰魚的鮮味，鯰魚有了茄子的香氣，可謂互補。這是一道具有濃烈地方特色的東北燉菜，每年茄子上市的季節，也正是鯰魚捕撈的季節。

大拉皮

經典東北菜名菜之一的大拉皮，清爽味美。做法十分簡單，將木薯澱粉為主的大拉皮煮熟，泡水放涼後切絲，加配菜胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳絲等，用碎蒜，香醋，鹽和香油等調味便可吃，勁柔爽口，簡單味美。

鍋包肉

鍋包肉至今已有百年歷史。它的做法是將豬裡脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用以達到開胃增食慾的目的。

石鍋拌飯

相信很多人都熱衷過電視劇里的朝鮮美食，尤其是在那些美食麵前，哪路女星都寧願形象盡失，也要仔細品味。其實石鍋拌飯是朝鮮族特有的米飯料理，攪拌的時候，石鍋會發出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來，菜肴呈現出繽紛斑爛的色澤，真是好看又好吃。

醬燜嘎牙子

是一種無鱗、食肉、野生魚類，主要靠捕食小魚小蝦生存。將嘎牙子洗凈備用，東北大醬用少許水稀釋，放入干紅辣椒八角小火炸上色，然後放入生薑蔥段和大醬，小火炒香，在放少許醬油、花椒粉，放入嘎牙子輕輕翻炒，然後大火燒開，小火燜15分鐘左右，最後大火將湯汁收濃，撒香菜出鍋。

拌豬嘴蘑

豬嘴蘑學名膠陀螺，是一種生長在柞樹上的真菌。柞樹算不得名木，但柞樹的生長速度極慢，況且每根柞木只生長一次豬嘴蘑，一般用來拌黃瓜吃，口感清滑而富有彈性，味道鮮美。但不能連頓吃，那樣會中毒，嘴巴會腫的很高，所以叫豬嘴蘑。

米腸

說起朝族風味米腸，這其實是一種普通朝鮮族老百姓喜愛的傳統食物。米腸里富含維生素B、鐵及蛋白質，可見朝鮮族人民善於利用各種蔬菜調製香甜可口的食物，而蒸熟後的米腸還可再加工成形態各異的菜肴。米腸種類繁多，自然做法也多種多樣。

黃金肉

「黃金肉」 又叫油塌肉片，用上好的新鮮豬肉製作而成，是滿族古老的宮廷風味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味，自清朝建立以後，每臨大典盛會，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉。而這道美餚，據說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創製。

一鍋出

在長白山旅遊，「一鍋出」就是首選美味。做「一鍋出」前，先發一盆玉米面，面發好後，灶下填柴。有的店會一個鐵鍋整個端上來，鍋蓋的縫隙間呼呼地向外冒著熱氣，熱情中夾雜著的絲絲香氣直鑽鼻孔。掀開鍋，一股香甜的味道直撲面門，香的是燉菜，甜的是玉米餅子，美的是食客的心窩子。

如何，口味重吧！

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