春季助陽 食養有方

「春夏養陽，秋冬養陰，以從其根」。春季正是大自然氣溫漸升，陽氣漸旺的時候，此時養生宜側重於顧護人體的陽氣，以順應氣候的變化，預防疾病的發生。如果違背了這個自然界的客觀規律，就會影響健康，促發疾病。

1. 早睡早起，廣步於庭，以適應春季陽氣初升的特點。

2. 平素應避免過分勞累或不節制地食辛辣之品，造成汗出太多，損傷陽氣。

3. 對於素有陽氣虛弱的人而言，可在春夏季節服用人蔘、黃芪、山藥、蓮子、胎盤粉等補氣健脾的食品或藥物。

4. 對於久咳、哮喘、關節疼痛等陽氣不足、秋冬易於發病的人，則可在春夏陽氣生長蓬勃的季節，採用針刺、灸法、中藥敷貼和中藥內服等方法補養陽氣，達到預防冬季疾病複發之目的。

漢代養生家張仲景說：「當春之時，其飲食之味，宜減酸增甘，飲食不可廢之一日，以養脾氣。」唐代藥王孫思邈也說：「春日飲食宜省酸增甘，養脾益氣。」

1.春天肝氣旺，肝旺容易克伐脾土而引起脾胃病。

2.酸味是肝之本味，故此時應減酸味，不能再助長肝氣以免過旺，這樣可以保護脾氣不受克伐。

3.甘是脾的本味，為了抗禦肝氣的可能侵犯，增加甘味以增強脾氣，可以加強機體的防禦。

1. 宜選用既升發又富有營養的食品，如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小麥、瘦肉、魚類、蛋類、花生、柑橘、蜂蜜、姜、蔥、蒜等。

2. 偏於氣虛的，可吃一些健脾益氣類食物，如米粥、紅薯、山藥、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、大棗、栗子、牛奶等。

3. 偏於氣陰不足的，可選吃一些益氣養陰類食物，如胡蘿蔔、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。

4. 飲食注重低脂肪、高維生素、高礦物質，如食用新鮮蔬菜薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭、春筍、春韭、蒲公英、馬齒莧等。其具有清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。

5. 春季脾胃容易受損，故應注意少進難以消化的食物，尤其是老年人更應注意，如飲酒不宜過量，冷饌、粽子、黏冷肥膩之物均應嚴格控制，以免影響臟腑的正常功能。