炒雞蛋時要放一種調料
最近雞蛋很便宜，揚子晚報記者走訪南京多個市場了解到，目前雞蛋最低售價僅為4.2元/斤，最貴的也就是4.5元/斤。據介紹，近期全國蛋雞存欄恢復性增長，蛋源供給充裕，雞蛋自身供需格局趨於寬鬆的預期，因此整體價格便宜。
今天就來跟大家說說炒雞蛋的小技巧。一是千萬不要加味精。雞蛋中含有大量谷氨酸及一定的氯化鈉，這兩種成分加熱後，合成一種新物質——谷氨酸鈉。這種物質有純正的鮮味和營養價值。味精的主要成分也是谷氨酸鈉。如果炒雞蛋時放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味。
往蛋液中加佐料是根據自己的口味，放一些白糖，能讓雞蛋變得膨鬆柔軟，另外，砂糖具有保水性，也能增加蛋的柔軟程度，使之更鮮美可口。 柳揚
黃瓜雞蛋早餐餅
主料：黃瓜1根、小麥麵粉300g、雞蛋2個
輔料：1茶匙鹽
做法：1、黃瓜切丁，用料理機打成泥汁。2、拌入麵粉，加入鹽，成為糊狀。3、電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜麵糊，用木鏟均勻攤開後，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。4、蓋上蓋，餅和雞蛋成型捲起。5、卷的時候加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃。
※用1個雞蛋7天就能去除體內幾十年濕氣？我確定這不是玩笑！
※生活中我們吃雞蛋時 不知不覺就會常犯八個錯誤
※義大利最長壽老人以117歲高齡去世，生前每天吃兩個生雞蛋
※將雞蛋放入密封袋中，數分鐘後倒出來成為一天的開始
※韭菜別炒雞蛋了，教你一個簡單的新做法，好吃快手，上桌就被搶光
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※炒雞蛋的時候一定不要放這種調料，吃了准壞事，家長一定要牢記！
※炒雞蛋要加兩樣寶
※用它來炒雞蛋吧，滿大街都在賣，只要一種調料，鮮嫩好吃，還補腦
※一道你沒吃過的韭菜炒雞蛋，加點這個補腎又好吃
※先炒番茄還是先炒雞蛋，答案只有一個
※韭菜別再炒雞蛋了 加它一起炒 好吃到爆 還能軟血管
※炒雞蛋只要一招，做出來軟嫩噴香一點都不老！
※哪種雞蛋不能吃 炒雞蛋加什麼才好
※別吃韭菜炒雞蛋了！用它炒雞蛋你一定沒試過，營養翻倍還防流感
※如果你養了一隻炒雞乖的狗
※韭菜並不是非要炒雞蛋才好吃！和它炒在一起，味道更棒
※韭菜炒雞蛋換一種做法，多加一樣食材，你肯定沒嘗過，無比下飯！
※韭菜別再炒雞蛋了，加它一起炒營養翻倍，男人一定要多吃，補腎！
※別再吃炒雞蛋了，雞蛋這樣做麻辣咸香有滋味，一頓多吃兩碗飯！
※西紅柿別再炒雞蛋了，和它一起炒，一頓一盤都不夠吃
※米飯別再炒雞蛋了，加它一起炒，比蛋炒飯好吃一百倍！
※辣椒炒雞蛋這樣做好吃百倍，夾饃夾燒餅是絕配
※雞蛋和他一起炒，你會發現比原來單炒雞蛋好吃一百倍，美味佳肴
※韭菜別再炒雞蛋了，加它一起炒，吃一口還想吃第二口！