不想胖就少吃點鹽,鹽分是瘦身的大敵
鹽是一種「最傳統」的防腐劑,無論什麼容易腐敗的食品,只要放大量的鹽,做成鹹肉、鹹魚、鹹菜……都能在室溫下長期保存,連最無孔不入的微生物也無可奈何。
而鹽之所以能有這樣的防腐作用,主要原因在於,它們能牢牢地束縛住大量水分子,讓水分子就像固體一樣不能運動,讓微生物沒法利用食物中的水,讓食物中的酶在缺水狀態下也無法發揮活性。
鹽分是瘦身者的大敵, 許多人也許還沒注意到,少吃鹽可以瘦身。鹽本身是一種熱量低的調味品,它不是造成肥胖的主因,但它確實是使人身材臃腫的最大幫凶。在人的體液中,某些細胞外液的成分和海水十分相似,含有約0.8%的鈉鹽水。另外,細胞內液則是充滿淡味的鉀液。這兩種液體在人體內巧妙地維持著平衡,使人體保持健康。
但是,如果細胞外液的鹽分單方面增加的話,就會產生滲透壓,吸幹細胞內液,使人體細胞支離破碎,面目全非,失去所有的功能,使人體覺得極不舒服,只想喝水,沖淡鹽分。喝水之後,這些水分子很快進入血液,然後被血里的鹽所牢牢吸引,使血管膨脹,升高血壓。這時候,人也會看起來有點「腫」,因為身體確實會因為鹽和水而暫時增重。水溶解了鹽分,濃度要比正常的時候高,而通過汗腺排出的水分又很少。
要知道,腎臟又是很挑剔的,不願排出濃鹽水,使得水分瀦留在體內。因為瀦留的時間過久,所攜帶的有毒物質就會傷害各個組織器官,很多人就會出現身體狀況失調、體態臃腫等癥狀。而且,肥胖的人大多喜歡吃甜食,甜味又是最容易掩蓋鹽分的味道。在甜味的掩蓋下,多餘的鹽分隨著所吃下去的食物,神不知、鬼不覺地進入了體內,這對原本就脆弱的機體來說,真可謂致命一擊。
所以,如果真想瘦身的話, 就應該從現在起, 改變自己的飲食習慣,少吃鹽。


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