不想胖就少吃點鹽，鹽分是瘦身的大敵

鹽是一種「最傳統」的防腐劑，無論什麼容易腐敗的食品，只要放大量的鹽，做成鹹肉、鹹魚、鹹菜……都能在室溫下長期保存，連最無孔不入的微生物也無可奈何。

而鹽之所以能有這樣的防腐作用，主要原因在於，它們能牢牢地束縛住大量水分子，讓水分子就像固體一樣不能運動，讓微生物沒法利用食物中的水，讓食物中的酶在缺水狀態下也無法發揮活性。

鹽分是瘦身者的大敵, 許多人也許還沒注意到，少吃鹽可以瘦身。鹽本身是一種熱量低的調味品，它不是造成肥胖的主因，但它確實是使人身材臃腫的最大幫凶。在人的體液中，某些細胞外液的成分和海水十分相似，含有約0.8%的鈉鹽水。另外，細胞內液則是充滿淡味的鉀液。這兩種液體在人體內巧妙地維持著平衡，使人體保持健康。

但是，如果細胞外液的鹽分單方面增加的話，就會產生滲透壓，吸幹細胞內液，使人體細胞支離破碎，面目全非，失去所有的功能，使人體覺得極不舒服，只想喝水，沖淡鹽分。喝水之後，這些水分子很快進入血液，然後被血里的鹽所牢牢吸引，使血管膨脹，升高血壓。這時候，人也會看起來有點「腫」，因為身體確實會因為鹽和水而暫時增重。水溶解了鹽分，濃度要比正常的時候高，而通過汗腺排出的水分又很少。

要知道，腎臟又是很挑剔的，不願排出濃鹽水，使得水分瀦留在體內。因為瀦留的時間過久，所攜帶的有毒物質就會傷害各個組織器官，很多人就會出現身體狀況失調、體態臃腫等癥狀。而且，肥胖的人大多喜歡吃甜食，甜味又是最容易掩蓋鹽分的味道。在甜味的掩蓋下，多餘的鹽分隨著所吃下去的食物，神不知、鬼不覺地進入了體內，這對原本就脆弱的機體來說，真可謂致命一擊。

所以，如果真想瘦身的話， 就應該從現在起， 改變自己的飲食習慣，少吃鹽。

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