天氣熱了，做這道蒸菜犒勞犒勞自己

天氣漸漸熱起來了，經歷了一整天繁忙的工作，回到家裡經常感覺打不起精神，是時候需要給自己做些好吃的了，玉子蝦仁這道快手菜，製作相當容易，只需要蒸5分鐘，而且使用的是常見的鮮蝦和日本豆腐，加上日常使用的調味料，口感卻鮮香嫩滑，快來試試吧。

原料：日本豆腐2袋、鮮蝦15個、青豆、鹽、生抽、蒸魚豉油、香油、澱粉

做法：

蝦去殼挑去蝦線，留下蝦尾，用少許料酒、薑末和胡椒粉腌製片刻。

日本豆腐切成1-2厘米左右的片，擺放在盤內，上面放一個蝦仁，一個青豆，撒上鹽。

上鍋蒸，水開後蒸3-5分鐘即可，蒸出來的水倒進盤中家少許澱粉調勻。

水澱粉倒入鍋中加入少許生抽，待形成芡汁之後關火。芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。

注意：

食材要保持新鮮，日本豆腐容易碎，使用時需要注意。

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