枸杞和它一起蒸著吃 可保眼睛到老還很健康無疾病哦
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要說起視力不好,也許很多時間都是「迫不得已」,比如學生,升學壓力大,每天看書、做題目;寫字樓里的工作人員,每天好幾個小時地盯著電腦。除此之外,電子產品也成了人們的生活必需品,費眼的地方太多了,如何才能在保證學習、工作和生活不受影響的同時,保護好我們「心靈的窗戶」呢?
一、枸杞的護眼功效
民間有句話:「要想眼睛亮,常喝枸杞湯。」可見人們對枸杞護眼功能的肯定。枸杞子,還有一個俗稱,叫「明眼子」,從古至今,中醫們用枸杞來治療視力模糊和各種慢性眼疾,得到了很好的療效。
為什麼枸杞有如此的護眼功效呢?營養學家發現,枸杞中含有大量的玉米黃素,這種物質可以在視網膜上累積,從而減少外界對眼部的刺激,並可以保護視神經。
這種成分人體是不能自動合成的,只能從飲食上獲取。但是大部分食物中,要麼沒有玉米黃素,要麼含量很低。而枸杞卻含量頗豐,且容易被人體吸收,所以枸杞的護眼功效是毋庸置疑的。
二、雞蛋的護眼功效
除了枸杞,蛋黃中也是含有玉米黃素的,這就是說,不僅是枸杞具有護眼功效,蛋黃也可以。
並且,蛋黃中含有不飽和脂肪酸,不會增加膽固醇,可以運載類胡蘿蔔素,對保護視力也是有著非常好的效果的,甚至比胡蘿蔔還要好。因為胡蘿蔔裡面沒有這種脂肪酸。
除了玉米黃素,蛋黃中還有葉黃素,可以保護眼睛免於紫外線的侵害,對於經常戶外活動的人來說特別適合。
雞蛋是一種扶助正氣的食品,一天吃一個雞蛋,可以補氣血、增陽氣、滋陰補脾。單就從護眼的角度說,如果把枸杞和雞蛋放在一起,使它們「強強聯合」,可使護眼效果倍增。
三、枸杞蒸蛋的功效
為保持雞蛋的營養成分不被破壞,最好採用煮或蒸的方式來烹飪。但是煮的話就不能跟枸杞「協作」了,所以最好用蒸的方式。
枸杞蒸蛋中,枸杞和蛋黃中都含有胡蘿蔔素,可預防因維生素A的缺乏而導致的視力疲勞和夜盲症;而兩者中的其它有效成分可以預防近視、遠視、老花等各種眼疾。且這兩種都是健康食物,非常適合長期食用,
枸杞蒸蛋對眼睛的保護不僅是直接的,還能從調節身體的正氣方面間接達到護眼的目的。它可以滋陰補血、緩解身體疲勞,治療頭痛、心悸,並提高機體的免疫力。
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