這七種被扔掉的菜根，卻是防癌袪病的狀元！

一般我們摘菜的時候都會將菜根當垃圾扔掉，但你知道嗎?其實這些被扔掉的菜奶，才是好東西。以下要介紹的這七種菜根不但能防癌，還是袪病的狀元!一起來看一下，都有哪些常見菜根。

第一：白菜根

白菜是最常見的蔬菜，其菜根味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。

第二：蔥根

也就是我們平常所說的蔥須，蔥根通常情況下是不會有人吃的。蔥根性溫味辛，含有維生素c、糖類。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預防傷風感冒。

第三：茄子根

茄子根可以作為藥方使用，味甘性寒，含有多種生物鹼、維生素b、c，胡蘿蔔素、脂肪。將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。

第四：芹菜根

芹菜根沒有人會吃吧?不單單是芹菜根，連芹菜葉子都不會有人吃。然而它味甘微苦，含蛋白質、脂肪、維生素及磷、鈣，能夠健腦提神、潤肺止咳。取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預防動脈硬化。

第五：韭菜根

韭菜根是擁有玩強生命的東西，把它拔掉它還會在第二年的春天生出新韭菜。韭菜根性味、辛溫，有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。取韭菜根搗爛，敷於傷痛處，可治療跌打損傷。

第六：空心菜根

空心菜一般是吃莖葉，因為心是空的從而得名。空心菜根有什麼作用呢?它性平、味甘，含蛋白質、脂肪、維生素b1、b2、維生素c等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。

第七：菠菜根

被稱為紅嘴綠鸚哥的菠菜可是補鐵的好東西，想不到它的根竟然也是一味良藥。性涼、味甘，能養血、止血、斂陰、潤燥。含鐵、蛋白質、維生素a、b1、b2、c，以及一般蔬果所缺乏的維生素k，有助於防治皮膚、內髒的出血傾向。

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