早餐粥里放核桃防糖尿病

核桃營養粥

做法：

選取一顆大核桃，去殼，掰成五六個小塊;

兩小把大米，用清水洗乾淨，與掰好的核桃丁一起倒入鍋中，加入兩碗水(稍大一些的碗);

再放1/5小匙的碘，這樣熬出的粥吃起來會比較勁道。用大火煮沸，煮至米顆半開。

改用小火熬，大約熬20—30分鐘即好。盛至碗中，紅潤粘稠，核桃和粥一起吃下。

口味可以自己調，也可以待稍溫的時候加入蜂蜜一起吃下，更有營養。

這個量當然可以根據自身情況來定，如果一個人吃呢，米稍少一些，加水的時候只加一碗半水就可以了。

早餐粥里放核桃防糖尿病

與其他堅果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，並降低人們患上2型糖尿病的風險。

此外，核桃中的α亞麻酸含量也較高，而多項研究已證實，這些健康的脂肪酸，對降低體內炎症、預防心腦血管病、癌症和關節炎等功效顯著。

常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅果，有助於控制體重、降低身體質量指數和減小腰圍。

進而調節人體內分泌系統，保護心腦血管，降低患上糖尿病等代謝性疾病的風險。

研究人員建議，日常膳食中，我們不妨有意識地補充一些核桃。

可以在吃早餐時把核桃仁撒在粥、麥片或酸奶里，在平時炒菜或烹飪魚肉時，適當加一點碎核桃當配料。

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