春季滋補養生膳食，滋陰補腎、健脾調中還能減肥修身

瑤柱菌湯

材料：瑤柱3個，蘑菇30克，蘆筍1根。

調料：清湯、鹽各適量。

做法：

1、將瑤柱加水泡好；蘑菇洗凈；蘆筍切段，放沸水中汆湯。

2、鍋內加入清湯，放入蘑菇、瑤柱，煮至蘑菇熟爛、香味四溢，放入蘆筍，加鹽調味，出鍋裝入燉盅中即可。

小貼士：

存放蘑菇時需要注意，任何塑料包裝對蘑菇都是一種軟傷，因為透氣性差，蘑菇會像人一樣「出汗」，一出汗就會加速腐敗變質，正確的方法是用紙袋包裝存於冰箱中。

瑤柱（俗稱乾貝）性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》說它能"下氣調中，利五臟，療消渴"之效;《本草求原》說它有"滋真陰，止小便" 之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

註：本文為微信公眾號四方吃客：sfchike 網站：www.gogoo.top原創，轉載請聯繫作者