水中的透明「炮仗」，能補腎活血，日本稱之為「魚中人蔘」

你見過透明的魚嗎？圖中的這種魚雖然不大，但名氣可不小，素有「亞洲第一帥魚」之稱。這種魚最為神奇的地方就在於它渾身上下除了眼睛一點黑之外，其它地方在水中全部都是透明的！

有人將剛剛捕捉的這種魚放在印滿格子的布上，透過它透明的身體，可以清晰看到規整的格子線，讓人不得不驚嘆於造物者的神奇。這種魚會一直保持透明嗎？

並不會這樣。這種魚隨著捕撈出水的時間變長，它的身體顏色也會轉為好看的銀白色，當它們完全變成白色的時候看起來就像是麵條一樣。故而它們的名字叫做銀魚，也被人們稱為「麵條魚」，有些地方也稱它們為「玻璃魚」和「炮仗魚」。

我國是銀魚的起源地和主要分布地區，早在春秋時期，銀魚便被稱為「聖魚」，近些年來，銀魚在日本受到的讚譽極高，被稱之為「魚中人蔘」。銀魚如何食用，又有那些好處呢？

最常見的吃法是裹上面和雞蛋用油炸，炸至酥軟香脆，味道十分美味，想想都要流口水。除了好吃之外，銀魚還含有大量的氨基酸和蛋白質，被認為是所有魚中含鈣量最多的魚，還能補腎活血，益脾養胃，是十分難得的美味。