萵筍的做法大全 萵筍的功效與作用

萵筍性涼，味甘、苦。萵筍色澤淡綠，口感鮮嫩，有「消炎糧食」之美稱；有清理腸道沉積污物的作用，民間稱之為「凈腸草」。萵筍有利尿通乳的功效。可增進食慾，鎮靜安神，促進睡眠；富含氟元素，有助於牙齒和骨骼的生長；激活胰島素，有助於糖尿病患者健康。

【相宜配伍】萵筍去皮入酒煮湯飲用，適用於產後乳汁不下者。

三絲萵筍

原料：

萵筍150克

胡蘿蔔1根

青椒1個

粉絲10克

香油、鹽、味精各適量

做法：

①將萵筍、胡蘿蔔、青椒分別洗凈，切成絲備用。

②鍋中倒入水燒開，放入萵筍、胡蘿蔔、青椒絲焯透，撈出涼涼。

③粉絲用溫水泡軟，切段。把萵筍、胡蘿蔔、青椒絲和粉絲都放盤中，加鹽、味精、香油拌勻即可。